Reteta gustoasa si aromata de placinta cu mere la cuptor.
Ingrediente
Portii: –+
- Pentru aluat:
- Smântână 2 linguri
- Unt 100 gr
- Făină de grâu 100-150 gr
- Albuș de ou ½ bucată
- Gălbenuș de ou ½ bucată
- Amidon de cartofi 1 linguriță
- Cardamom măcinat ½ linguriță
- Zahăr ¼ pahar
- Frișcă ½ lingură
- Bicarbonat de sodiu ½ linguriță
- Sare ⅛ linguriță
- Pentru umplutură:
- Mere 1 kg
- Suc de lămâie 2 lingurițe
- Zahăr 1 pahar
Pasii de urmat
- Untul se lasă la temperatura camerei pentru a se inmuia.
- Intr-un bol se adaugă smântâna și cantitatea necesară de gălbenușuri și albușuri.
- Se adaugă cardamomul, frișca, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Aveți nevoie de exact atâta făină cât să faceți un aluat care să nu fie abrupt. După ce este gata, trebuie să îl puneți la rece timp de 20-30 de minute.
- Se decojesc merele și se taie mărunt, apoi se stropesc cu suc de lămâie. Se pun apoi într-o cratiță, se adaugă zahărul, puțină apă și se fierb la foc mic până când merele se înmoaie.
- Se unge o tavă de copt cu ulei și se întinde aluatul în 2 straturi. Se așază unul în tava de copt, se pune ușor umplutura deasupra și se întinde de jur împrejur.
- Acoperiți totul cu al doilea strat și strângeți ușor marginile.
- Preîncălziți cuptorul la 180-190 C, coaceți timp de 35-45 de minute.
