Plăcinta cu ceapă si brânză

Pentru plăcintă veți avea nevoie de aluat și umplutură. Mai întâi, să ne ocupăm de aluat. Prefer aluatul de nisip pentru aceste plăcinte.

• 
  Margarina se toaca cu un cutit, se amesteca cu un pahar de faina si se macina. Apoi adăugați sare, zahăr, încă un pahar de făină și frecați din nou totul cu mâinile până se face firimituri fine.
• 
  Bateți ouăle și frământați rapid aluatul. Înveliți aluatul în folie și puneți-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
• 
  Curățati prazul, se toacă mărunt și se prăjește, adăugând sare, în ulei vegetal.
• 
  Amestecati oul cu smantana.
• 
  Scoateți aluatul din frigider. Întindeți două treimi cu mâinile într-o tigaie rezistentă la căldură. Întindeți ceapa, turnați smântână, stropiți cu brânză și pătrunjel tocat. Deasupra puteți împrăștia câteva bile mici de aluat. Se da la cuptor pentru 35 de minute la 180°.