Uneori îți dorești cu adevărat ceva gustos, chiar dacă este nesănătos. Astăzi vă voi împărtăși o rețetă excelentă de pateuri prăjite. Eu am folosit varză călită ca umplutură, dar puteți folosi orice alt fel de varză, chiar și dulce.
Ingrediente
Portii: –+
- Varza 1 bucata
- Morcov 1 bucata
- Ulei vegetal pentru prajire
- Sare
- Aluat:
- Apa calda 1 pahar
- Drojdie 30 gr
- Zahar granulat 1 lingura
- Sare 1 lingurita
- Ulei vegetal 3 linguri
- Făină de grâu 1 kg
- Apa fierbinte 1 pahar
Pasii de urmat
- Încep prin a pregăti umplutura. Varza trebuie mărunțită, morcovii dați pe răzătoare, mică sau mare – cum va place.
- Varza se fierbe apoi până se înmoaie și se lasă deoparte să se răcească.
- Apoi, puteți pregăti aluatul. Rețeta este foarte simplă, nu este nevoie să lăsați aluatul să se întărească, acesta este gata de utilizare aproape imediat.
- Într-un castron combinați apa caldă, zahărul și drojdia (eu folosesc drojdie obișnuită, nu uscată), puteți adăuga făină – 2 linguri, amestecați totul și lăsați deoparte timp de 15 minute. După acest timp, veți vedea ce reacție se va întâmpla cu produsele. Amestecul va crește în mai multe ori. Aici adăugăm și sarea, uleiul de floarea-soarelui și o parte din făină.
- În continuare, secretul acestui aluat: se adaugă o cană de apă clocotită și se frământă din nou aluatul, turnând în el restul de făină. Amintiți-vă că făina este un astfel de produs, care poate lua mai mult sau mai puțin, în funcție de calitatea sa. Ultima atingere – frământați aluatul cu mâinile, dacă este foarte lipicios, adaug ulei vegetal, doar un pic.
- Următorul pas este să împărțiți aluatul în 3-4 părți egale, să împărțiți fiecare în mai multe bucăți și să frământați în formă de bilă.
- Apoi frământați și întindeți ușor fiecare bucată cu mâinile, astfel încât să puteți pune umplutura în mijlocul aluatului. După aceea, asamblați pateurile și ciupiți marginile, astfel încât să fie gata pentru prăjire.
- Se toarnă ulei de floarea-soarelui într-o tigaie, se pun pateurile și se prăjesc până se rumenesc, la foc mediu. În funcție de volumul tigăii, puteți prăji 2 sau chiar 3 pateuri deodată.
- Se așază pe un platou și se servește.
- Pateurile sunt foarte gustoase și mai ales copiilor le plac. În timp ce eu prăjesc următoarea porție, cea precedentă este deja mâncată. Cu această cantitate de mâncare, prăjesc 24 de pateuri de mărime medie. Suficient pentru a hrăni o întreagă familie.
- Poftă bună.
