Cele mai bune roșii pentru umplutură și coacere sunt roșiile coapte, cu pulpa fermă.
Ingrediente
Portii: –+
- Roșii4 bucati
- Sare, piper
- Ulei de măsline2 linguri
- Ouă4 bucati
- Ceapă verde tăiată mărunt
Mod de preparare
- Se spală și se usucă roșiile mari și coapte. Se taie vârfurile, și se îndepărtează miezul. Se condimentează cupele de roșii cu sare și piper.
- Se pasează pulpa de roșii, îndepărtând semințele. Se amestecă cu uleiul de măsline, sarea și piperul.
- Se așază cupele de roșii într-o formă unsă cu ulei și se sparge câte un ou în fiecare roșie. Se asezonează cu sare și piper. Se întinde piureul de roșii în jurul cupei de roșii.
- Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 C timp de 20 de minute. Se servește presărat cu ceapă verde tocată.
