Cuiburi din cartofi piure cu pui, ciuperci si cascaval

O mancare delicata si foarte gustoasa, preparata din piure de cartofi si legume cu pui si ciuperci, cu un gust cremos, va fi o optiune ideala pentru cina. Astfel de cuiburi sunt potrivite si pentru masa de sarbatoare. Piureul de cartofi cu cascavalul adaugat da o eleganta si o aroma nemaipomenita mancarii. Puteti servi cu o salata verde pentru a echilibra masa.

Reteta este simpla, insa aduce o nota festiva chiar si intr-o zi obisnuita, fiind ideala pentru a impresiona familia sau musafirii prin gustul si modul in care arata aceasta arta culinara.

• 
  Curatati ceapa de coaja, spalati-o si taiati-o marunt.
• 
  Radeti morcovii curatati pe o razatoare fina.
• 
  Turnati uleiul in tigaie si adaugati ceapa si morcovii rasi.
• 
  Se soteaza legumele intr-o tigaie pana se inmoaie.
• 
  Taiati pieptul de pui in cubulete mici.
• 
  Transferati carnea in tigaie, cu legumele.
• 
  Clatiti ciupercile, uscati-le si taiati-le in felii mici.
• 
  Transferati ciupercile in tigaia cu pui si legume. Acoperiti cu un capac si lasati la foc mic aproximativ 10 minute.
• 
  Clatiti patrunjelul si eliminati excesul de apa, apoi tocati-l.
• 
  Adaugati patrunjelul si sosul de rosii in tigaie.
• 
  Presarati sare si gatiti inca aproximativ 15 minute, pana cand se va evapora tot lichidul. Puteti praji inca putin puiul cu ciupercile si legumele.
• 
  Radeti cascavalul pe o razatoare.
• 
  Fierbeti cartofii pana sunt gata si zdrobiti-i pana devin piure. Adaugati 2/3 din cascavalul ras in piureul gata preparat, apoi amestecati bine.
• 
  Ca urmare, piureul cu cascaval va deveni mai consistent datorita topirii cascavalului.
• 
  Ungeti forma de copt cu unt si asezati piureul de cartofi sub forma de cuiburi.
• 
  Umpleti cuiburile cu umplutura obtinuta din ciuperci si carne de pui.
• 
  Presarati deasupra restul de cascaval ras si dati la cuptor pentru 10-15 minute.
• 
  Lasati sa se raceasca la temperatura medie si abia apoi transferati cuiburile pe o farfurie. Acest lucru este important, deoarece cuiburile calde nu isi mentin forma. Puteti presara deasupra verdeata tocata sau ceapa.

O servire originala si un gust delicat preparat din ingrediente simple va va surprinde pe voi si pe familia voastra. Cel mai important este ca este gustos si sanatos! Pofta buna!