Ardei umpluti cu orez si carne tocata

Ardeii umpluti cu orez si carne tocata sunt o mancare traditionala iubita in bucataria romaneasca. Aceasta mancare este favorita oricarei gospodine care vrea sa puna pe masa ceva gustos, dar fara sa petreaca prea mult timp in bucatarie. Totul incepe cu alegerea ardeilor. De obicei, se folosesc ardei mari, carnosi, care au un miez generos si o coaja subtire. Acesti ardei sunt ideali pentru a fi umpluti, avand suficient spatiu pentru o umplutura bogata si aromata. Carnea de pui tocata este alegerea perfecta pentru ca este mai usoara si mai suculenta decat alte tipuri de carne tocata, iar orezul ajuta la legarea ingredientelor si face ca umplutura sa fie mai consistenta.

Ardeii umpluti cu orez si carne tocata de pui sunt o mancare simpla si savuroasa, care aduna in jurul mesei intreaga familie. Ardeii umpluti cu orez si carne tocata de pui sunt minunati atat calzi, cat si reci, si pot fi serviti alaturi de o salata proaspata sau chiar cu o felie de paine, pentru a inmuia in sosul lasat de ardei.

Sfaturi:

• Alege ardei mari si carnosi – Ardeii rosii sau galbeni sunt cei mai buni, cu coaja subtire si dulce, perfecti pentru umplut.
• Nu umple prea tare – Lasa putin spatiu in interior pentru ca orezul sa se umfle fara sa sparga ardeiul.
• Fierbe la foc mic si lent – Coacerea lenta ajuta orezul si carnea sa se fragezeasca si sa absoarba aromele din sos.
• Adauga condimente si ierburi – Cimbru, dafin, oregano sau paprika vor da un gust intens si parfumat.

• 
  Taiati ceapa si dati morcovul pe razatoare. Prajiti legumele intr-o tigaie cu ulei incins.
• 
  Spalati orezul in cateva ape, pana cand apa va deveni limpede.
• 
  Eu am folosit carne tocata de pui, dar puteti folosi si de porc.
• 
  Intr-un bol mare, puneti orezul spalat si carnea tocata.
• 
  Adaugati amestecul de ceapa si morcovi prajiti.
• 
  Adaugati o lingurita de sare.
• 
  Presarati piper negru macinat, dupa gustul dvs.
• 
  Amestecati totul cu mainele.
• 
  Taiati capacul ardeiului, si scoateti semintele dinauntru. Pastrati capacul, va trebui la fierbere.
• 
  Umpleti ardeii cu umplutura pregatita.
• 
  Aranjati ardeii umpluti intr-un ceaun, cu fata in sus.
• 
  Puneti peste ardeii umpluti capacele taiate.
• 
  Intr-un ulcior cu apa turnati suc de rosii, apoi amestecati putin cu o lingura.
• 
  Turnati amestecul de apa+suc de rosii in ceaunul cu ardei umpluti, cat sa acopere ardeii.
• 
  Puneti capacul la ceaun si porniti aragazul intii la foc mare, ca sa inceapa a fierbe apa, apoi dati aragazul la foc mediu, si fierbeti ardeii timp de aproximativ o ora.
• 
  Ardeii umpluti sunt gata. Pofta buna!