Vitel in stil abhazian

Vitel in stil abhazian este o reteta simpla si plina de aroma, ideala pentru iubitorii de carne frageda. Bucatile de vitel sunt fierte lent cu foi de dafin si ardei iute, creand un preparat autentic si gustos, cu gust intens si textura moale.

Oamenii din Abhazia iubesc foarte mult carnea și o gătesc cu măiestrie și folosesc un minim de ingrediente suplimentare. Sunt disponibile nu numai în țara lor, așa că această rețetă merită cu siguranță o privire mai atentă. Va face un preparat excelent. Dintre produsele relativ scumpe, a fost folosit doar cel enumerat primul în lista de mai jos.

• 
  Tăiați carnea de vițel în bucăți medii de dimensiuni egale. Spălați-le bine pe fiecare.
• 
  Se pune in apa clocotita cu sare, se adauga frunze de dafin, care trebuie indepartate dupa fierberea timp de 15 minute.
• 
  Se fierbe la foc mic aproximativ o oră până când fibrele de carne se înmoaie. Cu 5 minute înainte de a scoate bucățile de vițel de pe foc, înmuiați păstaia de ardei în bulionul concentrat rezultat, fără a o rupe. Nu este nevoie să păstrați ardeiul acolo mult timp pentru a nu deveni prea picant.
• 
  Scoateți carnea. Puteti servi cu conopidă fiartă, orice legume, chiar și legume conservate. Garnituri mai satisfăcătoare – cartofi, paste, orez, mei, bulgur. Pofta buna!