Oamenii din Abhazia iubesc foarte mult carnea și o gătesc cu măiestrie și folosesc un minim de ingrediente suplimentare. Sunt disponibile nu numai în țara lor, așa că această rețetă merită cu siguranță o privire mai atentă. Va face un preparat excelent. Dintre produsele relativ scumpe, a fost folosit doar cel enumerat primul în lista de mai jos.
Ingrediente
Portii: –+
- Vițel proaspăt dezosat 800 gr
- Frunza de dafin 3 gr
- Ardei roșu iute 5 gr
- Sare 8 gr
Pasii de urmat
Tăiați carnea de vițel în bucăți medii de dimensiuni egale. Spălați-le bine pe fiecare.
Se pune in apa clocotita cu sare, se adauga frunze de dafin, care trebuie indepartate dupa fierberea timp de 15 minute.
Se fierbe la foc mic aproximativ o oră până când fibrele de carne se înmoaie. Cu 5 minute înainte de a scoate bucățile de vițel de pe foc, înmuiați păstaia de ardei în bulionul concentrat rezultat, fără a o rupe. Nu este nevoie să păstrați ardeiul acolo mult timp pentru a nu deveni prea picant.-
Scoateți carnea. Puteti servi cu conopidă fiartă, orice legume, chiar și legume conservate. Garnituri mai satisfăcătoare – cartofi, paste, orez, mei, bulgur. Pofta buna!
