Ingrediente
Portii: –+
- Pulpe de pui1.5 kg
- Unt80 gr
- Ulei de masline10 gr
- Vin roșu750 ml
- Sare, piper dupa gust
- Pentru sos:
- Vin roșu500 ml
- Unt50 gr
Mod de preparare
- Spălați și uscați pulpele de pui. Sare si piper.
- Într-o cratiță cu fund gros, prăjiți puiul în ulei de măsline până se rumenește (aproximativ 10 minute). Se toarnă vin roșu și unt topit. Se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic aproximativ 40 de minute.
- Pentru a pregăti sosul, puneți o cratiță cu vin la foc mediu și fierbeți până când rămâne aproximativ o treime din volumul inițial. Adăugați bucăți de unt și gătiți încă 5 minute, amestecând continuu.
- Se separă carnea de pui de oase și piele și se taie în porții egale. Se aseaza pe farfurii si se toarna peste sos.
