Ingrediente
Portii: –+
- Piept de vita500 gr
- Cartof500 gr
- Ghimbir5 bucati
- Ardei iute uscat5 bucati
- Sos de soia30 ml
- Sare4 gr
- Zahar granulat2 gr
Valoarea nutritiva (100g)
Calorii: 2 kcal
Proteine: 108.4 g
Grasimi: 80.5 g
Carboh.: 92.5 g
Pasii de urmat
- Spălați pieptul de vită și tăiați în bucăți.
- Se încălzește o tigaie, se toarnă puțin ulei. Cand temperatura uleiului ajunge la 70°, adaugati pieptul de vita si se caleste timp de 5 minute. Reduceti caldura. Adăugați felii de ghimbir și ardei iute în tigaie; continuați să prăjiți până când este parfumat. Apoi turnați sosul de soia și amestecați.
- Se mărește focul, se adaugă o cantitate mică de apă clocotită în tigaie și se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma, acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul la mic și lăsați carnea de vită să fiarbă timp de 40 de minute.
- În timp ce pieptul de vită se înăbușă, se curăță și se spală cartofii, se taie bucăți și se prăjesc într-o altă tigaie până când suprafața cartofilor se rumenește ușor.
- Adăugați cartofii prăjiți în tigaia cu carnea de vită și continuați să fierbeți încă 10-15 minute. Se adauga sare si zahar, se amesteca bine si se ia de pe foc.
Sfat:
- Dacă preferați mâncarea non-picante, reduceți cantitatea de ardei iute și ghimbir.
- În timp ce fierbeți carnea de vită, adăugați puțină apă clocotită în tigaie dacă este necesar.
