Carnea de vită marinată în sos de muștar se dovedește incredibil de gustoasă, aromată și moale. Cele două condiții pentru ca carnea să iasă astfel sunt carnea de vită tânără și câteva ore de marinare. Rețeta nu este complicată, coacerea în mânecă ușurează prepararea. Această carne poate fi servită la o masă de sărbători ca aperitiv.
Ingrediente
Portii: –+
- Pulpa de vita 700 gr
- Mustar granulat 2 linguri
- Adjica 1 lingura
- Ulei vegetal 1 lingura
- Piper rosu si negru macinat ⅕ lingurita
Valoarea nutritiva
Calorii: 1,106 kcal
Proteine: 155.39 g
Grasimi: 49.7 g
Carbohidrati: 25.0 g
Pasii de urmat
Clătiți o bucată de pulpă de vită cu apă și uscați puțin cu un prosop de hârtie.
Pentru a pregăti marinada, puneți muștar de cereale gata preparate, adjica într-un castron mic, turnați ulei vegetal și adăugați piper negru și roșu măcinat. În loc de muștar granulat, puteți folosi muștar obișnuit.
Se amestecă ingredientele pentru sos până se omogenizează.-
Transferați carnea într-un recipient.
-
Turnați jumătate din marinadă pe carne și acoperiți cu ea suprafața cărnii de vită.
-
Întoarceți bucata și acoperiți toată carnea pe toate părțile cu marinada rămasă.
-
Puneti recipientul cu carnea de vită la frigider pentru 5-6 ore, sau mai bine, peste noapte, pentru a marina. După marinare, transferați bucata de carne marinată într-o maneca de copt, legați-o, faceți 1-2 înțepături în mmaneca pentru a permite aburului să iasă.
-
Puneti tava cu maneca într-un cuptor preîncălzit la 180*C pentru aproximativ o oră și jumătate până la două.
-
După 1,5 ore, tăiați cu grijă mâneca și tăiați carnea de vită.
-
Serviți cu orice legume și ierburi proaspete. Carnea de vită moale și foarte gustoasă coaptă în sos de muștar va atrage, fără îndoială, iubitorii de preparate din carne.
