Gem din mere de vara

Gemul de mere de vară este o rețetă delicioasă și practică, ideală pentru a conserva aroma fructelor fragede în borcane pentru iarnă. Cu doar câteva ingrediente naturale, fără aditivi sau conservanți, această dulceață se potrivește perfect cu pâinea prăjită, clătitele sau chiar în deserturi de casă. Ușor de făcut și plin de gust!

• 
  Se înmoaie merele și se spală bine.
• 
  Se elimină toate defectele grave sub formă de deteriorări și distrugeri.
• 
  Se taie merele pregătite în felii subțiri.
• 
  Se toarnă într-un recipient destinat utilizării pe aragaz (oală, vas). Volumul acestuia trebuie să fie suficient pentru a adăuga zahăr în proporție de 1:1.
• 
  Se adaugă zahărul, acidul citric și zahărul vanilat, se amestecă bine cu feliile de mere și se lasă la infuzat timp de 6-8 ore. În acest timp, merele trebuie să elibereze suc, iar zahărul să se dizolve parțial. Pentru a accelera procesul, se recomandă amestecarea periodică a compoziției de mere.
• 
  Se pune oala pe foc, se amestecă până la fierbere și se fierbe 10-15 minute. Zahărul trebuie să se dizolve complet, iar merele să iasă la suprafață.
• 
  Se ia de pe foc și se lasă merele să se răcească puțin și să se așeze pe fund. Se repetă procedura de 2-3 ori pe parcursul zilei, până când merele devin transparente și se distribuie uniform în sirop.
• 
  Se pregătesc borcanele de sticlă și capacele pentru acestea. Se toarnă 1,5 cm de apă în borcane și se pun în cuptorul cu microunde timp de 5-7 minute. Capacele pot fi fierte în orice recipient pe aragaz timp de 2-3 minute.
• 
  Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate și se închid bine capacele.
• 
  Gemul este transparent, de culoarea mierii, cu o consistență mediu densă. Deliciul gata preparat poate fi păstrat la temperatura camerei.