Carnea de vită cu dovleac este strălucitoare, aromată și de casă. Poate fi servita la masa de sărbători. Datorită dovleacului pe care îl conține, carnea este suculentă și fragedă.
Ingrediente
Portii: –+
- Pulpa de vita, vitel sau porc700 gr
- Bucata de dovleac500 gr
- Morcov1 bucata
- Ceapa1 bucata
- Smantana150 gr
- Ierburi proaspete (coriandru, pătrunjel sau mărar)
- Piper negru măcinat
- Sare
Mod de preparare
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Radeti morcovii folosind o răzătoare cu ochiuri mari sau tăiați fâșii. Curatati o bucata de dovleac de pe piele si seminte, taiata in cuburi mari. Iarna, puteți folosi dovleac congelat.
- Se spală o bucată de pulpă, se usucă și se taie în bucăți mari.
- Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți bucăți de carne în ea, apoi adăugați ceapa, ardeiul și morcovii. Legumele trebuie să fie ușor rumenite.
- Turnați aproximativ un pahar de apă în tigaie și lăsați vasul să fiarbă aproximativ o jumătate de oră. Carnea de vițel și porc se gătesc mai repede. Dacă apa fierbe, adăugați încă o jumătate de cană.
- La sfârșitul tocănirii cărnii și legumelor, puteți adăuga smântână la discreția bucătarului. Pentru a nu se face coag la fierbere, trebuie amestecat cu câteva linguri de apă fierbinte. Sarați, piperați și asezonați vasul cu condimentele preferate. Cand se ia de pe foc adaugati patrunjel sau marar tocat si ceapa.
- Carnea de vită cu dovleac trebuie servită fierbinte. Pentru a face acest lucru, pregătiți boluri mari și adânci și împărțiți vasul în porții. Pentru a servi se ornează cu o crenguță de busuioc. Merge bine cu toate preparatele din carne.
