Dacă veți face tocană de varză cu pulpă afumată, veți fi surprinși de cât de ușor se prepară. Și principalul lucru este că este consistentă, apetisantă și ieftină, ceea ce o face una dintre cele mai populare garnituri din bucătăria rusă.
Cu toate acestea, aceasta mâncare aparent necomplicat are, de asemenea, mici subtilități și secrete de preparare care vă permit să îl faceți foarte gustos.
Ingrediente
Portii: –+
- Varză 1 kg
- Pulpă afumata 2 bucati
- Morcov 1 bucata
- Ardei roșu dulce 1 bucata
- Pastă de tomate 2 linguri
- Frunze de dafin 3 bucati
- Rădăcină de țelină uscată 1 lingurita
- Piper boabe 4 bucati
- Amestec de piper proaspăt măcinat dupa gust
- Piper negru proaspăt măcinat dupa gust
- Sare
Pasii de urmat
- În primul rând, se spală, se usucă și se taie mărunt varza. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal și se prăjește varza.
- Se curăță morcovii și se taie în paie. Se spală ardeiul dulce, se îndepărtează tulpina cu semințe și se taie, de asemenea, în paie. Când varza este ușor prăjită, trimiteți morcovii și ardeii la prăjit.
- Clătiți pulpa de pui afumată cu apă curentă, tăiați carnea de pe os și tăiați-o în bucăți mari.
- Trimiteți carnea în tigaie cu toate alimentele, adăugați și pasta de tomate și toate condimentele (frunza de dafin, rădăcina de țelină uscată, piper boabe, amestecul de piper proaspăt măcinat, piper negru proaspăt măcinat).
- Se amestecă totul bine. Se toarnă puțină apă potabilă, aproximativ 150 ml, se acoperă cratița cu un capac și se lasă tocănița să fiarbă la foc mic timp de 40 de minute.
- Tocănița este gata. Pofta buna!
