Caserola de pui si legume

Piept de pui in sos la cuptor cu legume si cascaval.

• 
  Se taie vinetele în inele și se acoperă cu sare, se lasă timp de o jumătate de oră pentru a elimina amărăciunea.
• 
  Se taie ceapa cubulețe, se dau morcovii pe răzătoare și se sotează în ulei vegetal. Se taie ardeii în felii și se adaugă la ceapă și morcovi.
• 
  Se toacă varza mărunt. Se adaugă la legume și se amestecă. Adăugați sucul de roșii, sare și piper și înăbușiți până la jumătate.
• 
  Se fierbe puiul, se răcește și se taie în cubulețe.
• 
  Se clătesc vinetele, se usucă și se prăjesc pe ambele părți în ulei vegetal. Se prepară sosul. Pentru acesta, amestecați oul cu smântână și condimentele preferate. Se rade cascavalul pe o răzătoare grosieră.
• 
  Se taie roșiile în inele.
• 
  Acum trebuie să asamblăm caserola. Se așază într-o tavă adâncă de copt. Se pune vinetele prăjite în primul strat.
• 
  Al doilea strat este jumătate din varza călită.
• 
  Se toarna sosul și se presară cu cascaval apoi pieptul de pui, rosiile, si restul de varza.
• 
  Apoi, se toarnă sosul din peste ea și se presară din nou cu cascaval.
• 
  Se dă la cuptor pentru 30-40 de minute.

• Poftă bună!