Budinca de ciocolată cu sos de zmeură este un desert delicios. Sosul de zmeură poate fi combinat cu sosul de căpșuni.Punctul culminant este sosul gros de fructe proaspete, care dă o aromă rafinată. Acrișor și foarte delicat.
Se servește cu biscuiți sau napolitane în formă de inimă. Budinca de ciocolată este doar desertul perfect pentru o cină romantică.
Ingrediente
Portii: –+
- Pentru budincă:
- Unt40 gr
- Ciocolată40 gr
- Lapte de vacă200 ml
- Amidon de porumb30 gr
- Zahăr granulat80 gr
- Pentru sos:
- Unt30 gr
- Zmeură150 gr
- Căpșuni100 gr
- Lămâie½ bucata
- Zahăr granulat50 gr
- Pentru garnitură:
- Frunze de mentă
- Napolitane sau biscuiți
Mod de preparare
- Se pun într-o cratiță zahărul, untul și ciocolata ruptă în bucăți mici. Lăsați totul să se dizolve până la o consistență omogenă. Între timp, turnați amidonul de porumb peste laptele rece și adăugați-l la amestecul de ciocolată, aduceți la fierbere și fierbeți, amestecând, timp de câteva minute pentru a se îngroșa.
- Se unge forma de budincă cu unt și abia apoi se umple cu budinca încă fierbinte.
- Se prepară sosul de fructe de pădure (se lasă câteva fructe de pădure pentru decor):
- Se topește untul într-o cratiță cu zahărul, se adaugă zmeura și căpșunile tăiate în patru bucăți și se fierb timp de 10 minute la foc mic, până când fructele sunt moi. La câteva minute după terminarea fierberii, se adaugă coaja rasă de lămâie. Se strecoară întregul amestec printr-o sită fină.
- Întoarceți budinca pe o farfurie și ornați-o după cum doriți – smântână, sos, câteva frunze de mentă.
Serviți budinca de ciocolată cu napolitane sau biscuiți delicioși.
