Budinca de ciocolată cu sos de zmeură este un desert delicios. Sosul de zmeură poate fi combinat cu sosul de căpșuni.Punctul culminant este sosul gros de fructe proaspete, care dă o aromă rafinată. Acrișor și foarte delicat.
Se servește cu biscuiți sau napolitane în formă de inimă. Budinca de ciocolată este doar desertul perfect pentru o cină romantică.
Ingrediente
Portii: –+
- Pentru budincă:
- Unt 40 gr
- Ciocolată 40 gr
- Lapte de vacă 200 ml
- Amidon de porumb 30 gr
- Zahăr granulat 80 gr
- Pentru sos:
- Unt 30 gr
- Zmeură 150 gr
- Căpșuni 100 gr
- Lămâie ½ bucata
- Zahăr granulat 50 gr
- Pentru garnitură:
- Frunze de mentă
- Napolitane sau biscuiți
Pasii de urmat
- Se pun într-o cratiță zahărul, untul și ciocolata ruptă în bucăți mici. Lăsați totul să se dizolve până la o consistență omogenă. Între timp, turnați amidonul de porumb peste laptele rece și adăugați-l la amestecul de ciocolată, aduceți la fierbere și fierbeți, amestecând, timp de câteva minute pentru a se îngroșa.
- Se unge forma de budincă cu unt și abia apoi se umple cu budinca încă fierbinte.
- Se prepară sosul de fructe de pădure (se lasă câteva fructe de pădure pentru decor):
- Se topește untul într-o cratiță cu zahărul, se adaugă zmeura și căpșunile tăiate în patru bucăți și se fierb timp de 10 minute la foc mic, până când fructele sunt moi. La câteva minute după terminarea fierberii, se adaugă coaja rasă de lămâie. Se strecoară întregul amestec printr-o sită fină.
- Întoarceți budinca pe o farfurie și ornați-o după cum doriți – smântână, sos, câteva frunze de mentă.
Serviți budinca de ciocolată cu napolitane sau biscuiți delicioși.
