Prăjiturile pot fi atât mici, cât și mari. Pentru prepararea acestora se folosesc diverse tipuri de aluat, umpluturi, creme, jeleuri, dar se pregatesc mereu de sarbatoare.
Ingrediente
Portii: –+
- Aluat:
- Faina 250 gr
- Zahar granulat 2 linguri
- Zahar vanilat 1 pachet
- Galbenus 1 bucata
- Unt 125 gr
- Crema:
- Portocale 4 bucati
- Amidon 1 lingura
- Zahar pudra 160 gr
- Oua 5 bucati
- Pentru bezea
- Albus de ou 2 bucati
- Zahar pudra 100 gr
- Sare
Pasii de urmat
- Frământați rapid aluatul din făină, zahăr, un praf de sare, zahăr vanilat, gălbenuș și unt moale, adăugând 1 lingură lingura de apa.
- Se pune in folie si se da la frigider pentru 1 ora.
- Întindeți aluatul într-un strat subțire, decupați un cerc pentru a se potrivi cu o formă rotundă, așezați-l într-o formă unsă, faceți o formă subțire dreptunghiulară din aluat, acoperiți aluatul cu pergament și turnați mazăre uscată peste el.
- Coaceți timp de 10 minute la 200 de grade. Apoi răciți prajitura.
- Spălați bine portocalele cu apă fierbinte. Mărunti-ti două portocale și tăiați-le cubulețe mici și stoarceți sucul.
- Celelalte două portocale se decojesc, se împart în felii, se scot membranele, se taie pulpa în bucăți.
- Topiți untul și răciți puțin. Se amestecă sucul de portocale cu amidonul, coaja, zahărul pudră, ouăle, untul – se bate totul cu un mixer, apoi se adaugă bucăți de portocale.
- Se pune crema pe crusta si se da la cuptor pentru 30 de minute la 200 de grade, apoi se scoate si se lasa sa se raceasca.
- Bateti albusurile spuma cu zaharul pudra si sarea intr-o spuma groasa. Se pun albusurile pe prajitura si se da la cuptor sub gratar pana se rumeneste bezeaua.
