Sarmale cu cartofi si ciuperci de Revelion sunt alternativa gustoasa pentru masa festiva, oferind textura bogata si aroma imbietoare, fara carne. Cartofii fierti pasati impreuna cu ciuperci prajite se combina cu varza aromata si condimente, rezultand sarmale consistente, ideale pentru pregatiri in avans. Perfect pentru Revelion, cand vrei ceva special, vegetarian si plin de savoare, dar fara sa petreci ore in bucatarie.
Doriti sarmale in ajunul Craciunului? De ce nu! Umplutura neobișnuită vă va face să priviți aceasta mâncare într-un mod cu totul nou. Sarmalele cu cartofi și ciuperci pentru Revelion pot fi preparate în avans și depozitată în frigider sau congelată și dezghețată chiar înainte de cină.
Ingrediente
Portii: –+
Valoarea nutritiva (100g)
Calorii: 54 kcal
Proteine: 2.1 g
Grasimi: 1.2 g
Carboh.: 9.2 g
Mod de preparare
- Se taie partea tare a verzei și se fierbe varza întreagă în apă cu sare, cu piper, mazăre și frunza de dafin. Se separă frunzele individuale de varză pe măsură ce aceasta se fierbe (frunzele fierte se vor separa ușor). Puneți frunzele fierte deoparte pe o farfurie.
- Se încălzește grăsimea într-o tigaie și se prăjește ceapa curățată și tăiată cubulețe, după un timp se adaugă ciupercile și se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute. Se curăță cartofii de coajă și se pun la fiert în lapte cu căței de usturoi. Se pasează cartofii fierbinți până se face piure, apoi se adaugă ciupercile și se condimentează abundent cu piper negru. Se amestecă umplutura până când are o consistență omogenă.
- Se pune o porție de umplutură în centrul frunzei de varza, se înfășoară strâns ca o crochetă și se așază pe o farfurie. Se pune varza umplută într-o tavă de cuptor, se toarnă apă sau bulion până la 1/3 din înălțimea verzei și se coace în cuptorul preîncălzit la 180C timp de aproximativ 20-30 de minute. Mâncarea poate fi servita separat sau împreună cu sos de roșii.
