Pui afumat de casă foarte gustos . Rețetă pentru un afumător acasă – oala sub presiune. Puiul afumat se dovedește fraged, suculent, aromat și fără exces de grăsime.
Ingrediente
Portii: –+
- O gaina (refrigerata)
- Usturoi dupa gust
- Condimente
- Maioneza 2 linguri
- Sos pentru gratar 2 linguri
Pasii de urmat
- Se spala puiul, se usuca.
- Faceți fante în interiorul puiului și umpleți cu căței de usturoi (sau răzuiți cu usturoi granulat, după gust).
- Frecați puiul cu condimente,
- Se unge cu maioneza pe afara si pe interior (puteti amesteca maioneza cu sos pentru gratar in parti egale si ungeti puiul cu el – foarte gustos) sau doar ulei vegetal.
- Legați pulpele de pui cu un fir, împachetați-le într-o pungă de mâncare și lăsați la marinat la frigider timp de 3-4 ore, întoarceți din când în când.
- Turnați 80-100 ml apă sau bere la fundul afumătorului oalei sub presiune , turnați chipsuri de arin într-o ceașcă și puiul afumat puneți-l pe elementul de încălzire.
- Așezați puiul pe raftul pentru afumare, setați modul de afumare la rece pentru 15-17 minute.
- Pentru afumarea mai puternica trebuie să turnați din nou rumeguș în vas.
- La sfârșitul afumării la rece, stropiți puiul cu ierburi (după gust) și puneți la afumare la cald timp de 25 de minute.
Poftă bună!
