Piept de pui la cuptor in marinada

Reteta de piept de pui copt in marinada de sos de soia si miere.

• Se scoate pieptul de pe oase, se împarte în 2 părți (de data aceasta am avut 1 piept și 2 coapse, nu le bateți). Luați fileul de pui, acoperiți-l cu folie alimentară, bateți-l ușor.
• Acum presărați fileul cu amestecul de piper și puțină sare (un vârf de cuțit, avem deja o marinadă sărată! Dacă nu sunteți sigur, este mai bine să nu o sărați pentru prima dată!). Puneți puiul deoparte.
• Adăugați mierea în sosul de soia, puțin ulei de măsline, amestecați totul până când mierea se dizolvă. Eu adaug mierea la o cantitate mică de sos de soia, o încălzesc, apoi adaug restul sosului și uleiul. Dacă procedați la fel, puneți marinada la frigider după aceea.
• Acum vom avea nevoie de o seringă (eu am o seringă de 5 ml).
• Puneți marinada într-o seringă și înțepați puiul cu o mână sigură! Acul trebuie să fie introdus plat, nu prin carne. Pentru 1 felie 1-1,5 seringi, în 4-6 abordări; Puneți puiul în frigider pentru câteva ore.
• Așezați puiul dezosat pe folia de aluminiu, faceți tăieturi superficiale în formă de grilaj cu un cuțit.
• Înfășurați bucățile, trimiteți la cuptor pentru 15-20 de minute la 180-200 C. Dacă faceți nu numai piept, ci și coapse, timpul trebuie mărit cu 10-15 minute! Dacă le am pe amândouă, mai întâi pun la cuptor coapsele, apoi adaug pieptul la ele
• Între timp, se amestecă 3 lingurițe de ulei de măsline cu 1 cățel de usturoi ras, se adaugă ierburile tocate mărunt și se amestecă totul bine.
• Scoateti puiul , desfășurăm folia, ungeti amestecul pe fiecare bucată (mai treceti încă o dată peste tăieturi cu un cuțit), pornim modul grill, și puneti puiul deoparte pentru încă 10 minute, pana se rumeneste.
• Se servește puiul cu orice garnitură, eu am avut o salată de legume cu dressing de ulei de măsline și suc de lămâie. Pieptul se dovedește fraged și foarte suculent.

• Poftă bună!