Castraveti murati in saramura la borcan este reteta clasică care aduce savoarea verii pe masa ta iarna. Cu saramură simplă, usturoi și condimente, castravetii devin crocanți și aromatici, iar borcanele conservate corect își păstrează gustul intens. Este alegerea perfecta pentru camara de acasă, pentru aperitive rapide sau salate gustoase în sezonul rece, fără să fie nevoie de tehnici complicate.
Mereu pregatesc muraturi dupa cea mai simpla reteta. Si niciodata nu m-am confruntat cu faptul ca cuiva nu i-au placut muraturile la gust sau ca ar exploda borcanele. De aceea, vreau sa va ofer aceasta varianta de gatit si voua.
Pentru un borcan de trei litri aveti nevoie de:
Ingrediente
Portii: –+
Mod de preparare
Clatiti bine castravetii, si indepartati tulpinile.-
Turnati apa pana se acopera castravetii si lasati-i la inmuiat timp de 1-2 ore, pentru a absorba lichidul si sa devina tari.
-
Puneti castravetii intr-un borcan de sticla sterilizat. Puneti usturoiul tocat intre ei si frunzele de coacaze deasupra.
-
Fierbeti 1-1,5 litri de apa si umpleti borcanul. Acoperiti cu un capac si lasati sa se raceasca complet.
-
Cand apa se raceste si devine la temperatura camerei, fierbeti din nou si turnati iarasi borcanul cu castraveti. Scurgeti apa, fierbeti-o din nou, adaugati frunza de dafin, sarea, zaharul, otetul si condimentele. Fierbeti timp de 2-3 minute, pentru ca mirodeniile sa dea aroma.
-
Si turnati peste castraveti pentru a treia si ultima oara.
-
Clocotiti capacele de metal. Infasurati rapid borcanul si puneti-l cu capul in jos sub o patura calda. Dupa 24 de ore, dati-l intr-un loc racoros.
-
Dupa 2-3 saptamani, puteti servi muraturile.
