Mereu pregatesc muraturi dupa cea mai simpla reteta. Si niciodata nu m-am confruntat cu faptul ca cuiva nu i-au placut muraturile la gust sau ca ar exploda borcanele. De aceea, vreau sa va ofer aceasta varianta de gatit si voua.
Pentru un borcan de trei litri aveti nevoie de:
Ingrediente
Portii: –+
- Castraveti proaspeti de marime medie
- Apa 1.5 litri pentru saramura si cativa litri pentru inmuiere
- Sare 1 lingura
- Zahar 2 linguri
- Usturoi proaspat 5-6 catei
- Frunze de dafin 2-3 bucati
- Otet de masa 1 lingura
- Frunze de coacaze
- Orice condimente pentru muraturi (se poate si fara)
Pasii de urmat
Clatiti bine castravetii, si indepartati tulpinile.-
Turnati apa pana se acopera castravetii si lasati-i la inmuiat timp de 1-2 ore, pentru a absorba lichidul si sa devina tari.
-
Puneti castravetii intr-un borcan de sticla sterilizat. Puneti usturoiul tocat intre ei si frunzele de coacaze deasupra.
-
Fierbeti 1-1,5 litri de apa si umpleti borcanul. Acoperiti cu un capac si lasati sa se raceasca complet.
-
Cand apa se raceste si devine la temperatura camerei, fierbeti din nou si turnati iarasi borcanul cu castraveti. Scurgeti apa, fierbeti-o din nou, adaugati frunza de dafin, sarea, zaharul, otetul si condimentele. Fierbeti timp de 2-3 minute, pentru ca mirodeniile sa dea aroma.
-
Si turnati peste castraveti pentru a treia si ultima oara.
-
Clocotiti capacele de metal. Infasurati rapid borcanul si puneti-l cu capul in jos sub o patura calda. Dupa 24 de ore, dati-l intr-un loc racoros.
-
Dupa 2-3 saptamani, puteti servi muraturile.
