Vinete in stil italian este un aperitiv plin de savoare care combina textura moale a vinetelelor prajite cu crema fina de mascarpone, sos de rosii si aroma puternica de usturoi si ceapa mov. Pasii sunt simpli: vinetele se sarea, apoi se prajesc in ulei, se intinde mascarpone fierbinte, se adauga rosii, ceapa si usturoi proaspat. Servește acest preparat cald, alaturi de paine sau legume pentru un gust autentic si plin de character.
Italienii iubesc legumele. Sunt preparate în principal cu aditivi de ceapă și usturoi, și nu consideră că respirația urât mirositoare irită pe nimeni. Mâncărurile naționale cu un astfel de efect sunt familiare tuturor din Italia.
Dar în țările din spațiul post-sovietic, un astfel de parfum este considerat o formă proastă. Din acest motiv, este mai bine să puneți astfel de mâncare pe masă la cină, atunci când nu aveți de gând să călătoriți la birou sau să participați la evenimente sociale.
Luați vinetele și tăiați-le în bucăți mari pe lungime, nu în cercuri. Sarati bine.- După o jumătate de oră se spală și, după ce se usucă puțin, pâine.
-
Se prăjește, întorcând, până se înmoaie în ulei fierbinte și sărat.
-
Cât este fierbinte, se întinde cu mascarpone și se stoarce deasupra pulpa de roșii.
-
Se presară cu ceapă și căței de usturoi.
Serviți ca aperitiv cu carne, cartofi, garnituri de fasole și chiar cereale. Sugestie pentru această rețetă: cu orez sau paste (de preferință spaghete) va fi foarte gustoasă și destul de italiană.
