Omleta cu ciuperci si cascaval

Reteta de omleta cu ciuperci si cascaval la cuptor.

• Dacă folositi ciuperci de pădure, acestea trebuie fierte în prealabil. Apoi se taie mărunt.
• Taiati ceapa marunt.
• Prajiti la tigaie ciupercile cu ceapa, in putin ulei incins. Adaugati smantana.
• Se sărează după gust și se înăbușă timp de aproximativ zece minute.
• Se separă gălbenușurile de albușuri și se bat cu laptele, se adaugă puțină făină și sare.
• Se bat albușurile separate până devin o spumă pufoasă. Apoi adăugați-le la gălbenușuri.
• Luați o tavă de copt, ungeți-o cu ulei și turnați in ea amestecul de omletă.
• Puneți în cuptor și gătiți timp de aproximativ 10 minute la o temperatură de 200 de grade.
• Omleta finita se așează pe o farfurie, cu partea de sus a ciupercilor și se presară cu ierburi. Apoi, toate împreună se rulează într-o rolă.