Tort Red Velvet / Tort catifea rosie

Cand ai pofta de ceva elegant si spectaculos, dar simplu de facut, tortul catifea rosie este alegerea perfecta. Cu blaturi catifelate, culoare vibranta si crema fina, acest desert impresioneaza la orice eveniment. Ideal pentru aniversari, petreceri sau pur si simplu pentru un moment special in familie.

Daca visezi sa coaci un tort care sa fie in centrul atentiei pe masa ta de sarbatori, atunci aceasta reteta este perfecta pentru tine.

• Luati faina de grau de buna calitate si combinati cu sifon. Adaugati la ele praf de copt, ciocolata rasa sau cacao. Amestecati.
• Inmuieti untul. Transferati-l intr-un bol. Se amesteca cu zaharul. Cel mai bine este sa folositi un mixer in aceste scopuri. Apoi adaugati 1 ou in acest amestec. Bateti bine.
• Adaugati sare. Dupa aceasta, introduceti treptat ulei de floarea soarelui rafinat sau inodor. Il turnati in amestec intr-un jet subtire.
• Luati feluri de mancare separate. Turnati 2,5% chefir in el. Adaugati colorantul si amestecati. Dupa aceasta, trebuie sa-l turnati in vasul mixerului, alternand cu faina. Framantati aluatul folosind setarea lenta. Coaceti prajiturile timp de 30-40 de minute la 180 °C în 2 reprize.
• Odata ce biscuitul s-a racit, inveliti-l in folie si puneti-l la frigider peste noapte.
• Crema:
• Trebuie sa luati unt de temperatura camerei. Branza ar trebui sa fie rece.
• Bateti untul cu un mixer, adaugand zahar pudra pe masura ce mergeți. Amestecul ar trebui sa devina alb. Se adauga apoi casul putin cate putin si se bate.
• Taiati marginile prajiturii (pentru a uniformiza partea de sus).
• Macinati resturile intr-un mixer pina la firimituri pentru a decora tortul.
• 
  Tortul este gata.