Reteta de sarmale cu umplutura de legume, fara carne. O mancare perfecta in timpul postului.
Ingrediente
Portii: –+
- Varză 1 bucata
- Morcov 500 gr
- Ceapă 1 bucata
- Ulei vegetal 2 linguri
- Oțet 9% ½ linguriță
- Apă 1 pahar
- Zahăr 3 linguri
- Sare 1 linguriță
- Piper negru măcinat 1 linguriță
- Usturoi 1 căpățână
- Pătrunjel 1 buchetel
Pasii de urmat
Se scaldă varza cu apă clocotită și se desface în frunze. Se rade morcovii cu o răzătoare coreeană pentru morcovi.
La morcovi se adaugă usturoiul pisat. Se amestecă într-o cratiță oțetul, uleiul, apa, sarea și zahărul. Se aduce amestecul la fierbere și se toarnă peste morcovi și usturoi. Se amestecă bine.-
Apoi se adaugă pătrunjelul si ceapa tocată mărunt.
-
Înfășurați o lingură de morcovi în fiecare frunză de varză.
-
Așezați sarmalele în straturi în tavă. Se presară o cantitate mică de morcovi peste stratul de sarmale. Puneți o oală sub presiune deasupra, astfel încât saramura să acopere varza umplută. Se lasă într-un loc răcoros timp de 24 de ore. După 24 de ore, mâncarea este gata.
- Poftă bună!
