Sarmale cu legume de post

Sarmalele cu legume de post sunt un preparat traditional foarte iubit, ideal pentru perioadele de post sau pentru oricine prefera o mancare usoara si nutritiva. Legumele tocate fin impreuna cu orezul si condimentele sunt invelite in foi de varza sau vita, apoi fierb lent intr-un sos aromat pentru o textura frageda si un gust bogat. Aceste sarmale sunt satioase si pline de aroma naturala.

• 
  Se scaldă varza cu apă clocotită și se desface în frunze. Se rade morcovii cu o răzătoare coreeană pentru morcovi.
• 
  La morcovi se adaugă usturoiul pisat. Se amestecă într-o cratiță oțetul, uleiul, apa, sarea și zahărul. Se aduce amestecul la fierbere și se toarnă peste morcovi și usturoi. Se amestecă bine.
• 
  Apoi se adaugă pătrunjelul si ceapa tocată mărunt.
• 
  Înfășurați o lingură de morcovi în fiecare frunză de varză.
• 
  Așezați sarmalele în straturi în tavă. Se presară o cantitate mică de morcovi peste stratul de sarmale. Puneți o oală sub presiune deasupra, astfel încât saramura să acopere varza umplută. Se lasă într-un loc răcoros timp de 24 de ore. După 24 de ore, mâncarea este gata.