Se scaldă varza cu apă clocotită și se desface în frunze. Se rade morcovii cu o răzătoare coreeană pentru morcovi.

La morcovi se adaugă usturoiul pisat. Se amestecă într-o cratiță oțetul, uleiul, apa, sarea și zahărul. Se aduce amestecul la fierbere și se toarnă peste morcovi și usturoi. Se amestecă bine.

Apoi se adaugă pătrunjelul si ceapa tocată mărunt.

Înfășurați o lingură de morcovi în fiecare frunză de varză.

Așezați sarmalele în straturi în tavă. Se presară o cantitate mică de morcovi peste stratul de sarmale. Puneți o oală sub presiune deasupra, astfel încât saramura să acopere varza umplută. Se lasă într-un loc răcoros timp de 24 de ore. După 24 de ore, mâncarea este gata.