Плацинды с творогом в духовке

Плацинды с творогом в духовке всегда были деликатесом в традиционной румынской кухне. Будь то праздничный день или семейный выходной, они всегда вызывают улыбки у окружающих, потому что плацинды с творогом не только вкусные, но и очень сытные. Творог — отличный источник белка и кальция, а тесто делает их легко усваиваемыми, давая длительную энергию. Слегка хрустящая корочка, сладкая и кремовая творожная начинка и неотразимый запах из духовки создают классический, но всегда актуальный десерт. Это блюдо, которое сразу исчезает с тарелок, потому что все его обожают.

Рецепт простой и вкусный, из самых простых ингредиентов. Тесто на основе воды, а начинка может быть как из соленого сыра, так и из сладкого творога, по вашему вкусу. Кроме того, из этого теста можно приготовить любые плацинды, меняя их форму и начинку. Например, можно использовать картофель, тыкву, мясо, творог с изюмом, вишню и т. д.

• 
  Взбейте яйца венчиком.
• 
  Добавьте соль.
• 
  Добавьте масло.
• 
  Добавьте воду и перемешайте.
• 
  Смешайте дрожжи с небольшим количеством теплой воды и чайной ложкой сахара. Накройте и оставьте на 5-7 минут для воздействия.
• 
  Добавьте дрожжи в смесь и перемешайте.
• 
  Добавляйте муку постепенно. Сначала перемешайте венчиком, пока тесто еще жидкое, а когда тесто загустеет, замесите руками.
• 
  Сформируйте шарик из теста и накройте миску полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте подниматься на 1-1,5 часа.
• 
  После того, как тесто увеличилось в объеме, раскатайте его на столе с помощью скалки.
• 
  Приготовьте начинку: натрите на терке соленый творог (брынза) и добавьте яйцо. Перемешайте. Если вы используете обычный творог, то вам нужно будет добавить в него немного соли.
• 
  Положите начинку на раскатанное тесто.
• 
  Из теста скатать рулет.
• 
  Разрежьте ножом сформированный рулет, чтобы сделать больше плацинд.
• 
  Так это должно выглядеть, у меня получилось 17 плацинд.
• 
  Застелите противень пергаментом. Взбейте яйцо в тарелке, и с помощью кухонной кисти смажьте плацинды и поставьте их в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут.
• 
  Плацинды готовы. Дайте им остыть и наслаждайтесь!