Alina
456
Булочки с маком — это сладкая и вкусная выпечка из простых продуктов, которая получится у каждой хозяйки. Дрожжевые булочки легкие в приготовлении, рецепт теста — проверенный годами. Булочки с маком получаются в меру сладкими, очень мягкими, пышными и ароматными. Формировать изделия можно по-разному, используя одну и ту же базу в виде теста и начинки.
Ингредиенты
- 150 мл молоко
- 1 щепотка ваниль
- 1 яйцо
- 80 г сахар
- 45 г масло сливочное
- 1 щепотка соль
- 15 г дрожжи свежие
- 420 г мука пшеничная
Для начинки:
- 130 г сахар
- 150 мл молоко
- 200 г мак
- 15 г крахмал кукурузный
Инструкции
- Прежде всего нужно подготовить маковую начинку. Следует залить мак половиной массы молока и проварить до испарения жидкости. Перебить вареный мак с помощью погружного блендера. Добавить сахар, оставшееся молоко с крахмалом и перемешать начинку. Отправить на огонь и варить до загущения. Дать начинке полностью остыть.
- Для приготовления теста следует развести сахар в теплом молоке вместе с дрожжами, ванилью и солью.
- Взбить яйцо и добавить половину продукта в тесто.
- Добавить мягкое масло.
- Порционно всыпать муку, замешивая эластичное тесто. Муки может понадобиться меньше или же больше, в зависимости от ее структуры. Готовое тесто не должно прилипать к емкости. Накрыть тесто в емкости пленкой и отправить в тепло на полтора часа.
- Раскатать поднявшееся дрожжевое тесто в прямоугольник.
- Выложить охлажденную начинку из мака равномерным слоем.
- Свернуть заготовку в рулет, нарезать его на кусочки. Выложить булочки на противень, накрыть пленкой и оставить в тепле на пятнадцать минут. Смазать изделия второй частью взбитого яйца. Выпекать булочки при 180 градусах около тридцати минут до сухой шпажки.
- Вкусные маковые булочки готовы! Приятного аппетита!
- Булочки с маковой начинкой отлично дополнят чаепитие или праздничное застолье. Они получаются вкусными, пышными, с нежным тестом и очень сочной сладкой начинкой. Идеальный вариант для сытного завтрака!
Питание
Порция: 100g | Калории : 313kcal | Углеводы: 43.2g | Белки: 7.3g | Жиры: 12.5g
Оцените рецепт
