Ingrediente
Portii: –+
- Pentru aluat:
- Faina450 gr
- Miere2 linguri
- Zahar150 gr
- Unt70 gr
- Oua2 bucati
- Lapte200 ml
- Praf de copt½ lingurita
- Pentru crema:
- Miere100 gr
- Unt250 gr
- Zahar150 gr
- Cafea proaspăt preparată¾ pahar
- Lapte¾ pahar
- Faina3 linguri
- Rom sau coniac1 lingura
Mod de preparare
- Se bat laptele, zahărul, ouăle și mierea până când devin spumoase. Se adaugă untul, se pune la foc mic și se gătește, amestecând, până când se umflă și se îngroașă.
- Cerneți împreună făina și praful de copt. După ce amestecul de ouă s-a răcit, se frământă aluatul, adăugând făina puțin câte puțin.
- Se împarte aluatul în patru porții, se întinde și se coace pe o foaie de copt presărată cu făină la foc mare.
- Se prepară un caramel ușor din zahăr ars, se toarnă peste cafeaua amestecată cu rom, se fierbe la foc mic până se dizolvă caramelul.
- Separat se amestecă cafeaua cu făina și se toarnă peste caramel și cafea. Se pune la foc mic și se fierbe până se îngroașă, amestecând constant.
- Se răcește amestecul, apoi se adaugă untul topit cu miere. Se bate până se obține o cremă groasă și omogenă.
- Ungeți prăjiturile răcite cu crema de caramel și formati un tort. Puneți-l la frigider peste noapte.
