Tort cu lapte condensat

Tortul cu lapte condensat este probabil cel mai rapid si mai simplu desert pe care il poti prepara acasa. In doar 10 minute, fara a aprinde cuptorul si folosind doar cateva ingrediente comune, vei obtine un tort cremos, bogat si incredibil de gustos, care iti va aminti de aromele copilariei. Aceasta reteta este salvarea perfecta pentru o masa neprevazuta, pentru cand sosesc musafiri pe neasteptate sau pur si simplu cand iti doresti ceva dulce fara efort.

• Pentru crema bateti cu ajutorul unui mixer, laptele condensat fiert cu untul.
• Crema trebuie sa aiba o consistenta omogena.
• Acum, e timpul pentru asamblarea tortului, deoarece folosim blaturi deja gatite cumparate, nu e nevoie de copt nimic. Aranjati blatul gatit pe un platou mare pe care ve-ti asambla tortul.
• Ungeti cu crema pregatita pe primul blat, apoi acoperiti cu al doilea blat.
• Ungeti cu crema, apoi acoperiti cu al treilea blat. Ungeti suprafata ultemului blat iar la final, radeti pe o razatoare fina putina ciocolata.
• Dati tortul la frigider pentru cateva ore, sau cel mai bine peste noapte, apoi serviti.

Secretul cremei perfecte: cum sa combini laptele condensat cu untul

Succesul acestui tort sta in crema sa. Procesul pare banal – amesteci laptele condensat fiert cu unt – insa detaliile fac diferenta. Untul trebuie sa fie de calitate (82% grasime) si la temperatura camerei, pentru a se amesteca omogen, fara a face fulgi. Laptele condensat fiert trebuie sa fie bine racit. Batand cele doua cu mixerul, vei obtine o crema lucioasa, aerata si groasa, care nu se va separa. Aceasta crema nu doar unge blaturile, ci le si inmoaie.

Alegerea blaturilor si asamblarea pas-cu-pas fara greseala

Nu orice blat de tort gatit este potrivit. Ideal sunt cele simple, usorate, care nu concureaza cu crema. Inainte de asamblare, poti presara putina sirop sau lapte peste fiecare blat pentru o mai buna hidratare. Secretul asamblarii este rabdarea: intinde crema uniform pe fiecare blat, nu te grabi. Dupa ce pui ultimul strat, unge si lateralele tortului. Aceasta tehnica iti va asigura un tort uniform si frumos la taiere.

Idei creative de personalizare si decor pentru tortul tau

Pentru o nota crocanta, adauga straturi subtiri de nuci sau alune macinate peste crema. Pentru fructe, bananele feliate se potrivesc minunat. Decorul poate transforma tortul: in loc de ciocolata razuita, incearca fulgi de ciocolata alba, o ploaie de fulgi de cocos sau cateva capsuni proaspete.

Intrebari frecvente pentru reteta

Pot folosi lapte condensat nefiert pentru aceasta crema?

Nu, pentru aceasta reteta este esential laptele condensat fiert. Laptele condensat obisnuit are o consistenta lichida si nu se va lega cu untul pentru a forma o crema consistenta. Laptele condensat fiert are textura groasa si caramelizata, perfecta pentru unt.

Ce fel de blaturi sunt cele mai bune pentru acest tort?

Blaturile simple, neutre (de vanilie) sau cu nuca sunt perfecte, deoarece permit gustului cremei de lapte condensat sa straluceasca. Evita blaturile cu umplutura sau glazura deja, pentru ca vor face tortul prea dulce. Blaturile uscate, de tip „pandispan”, absorb foarte bine crema si devin moi.