Торт «Красный бархат» — это не просто десерт, а настоящее гастрономическое произведение искусства. Его характерный насыщенный красный цвет, тонкая шоколадная нотка и бархатистая текстура коржей пленяют с первого кусочка. Если вы мечтаете испечь торт, который станет центром внимания на вашем праздничном столе, то этот рецепт вам идеально подойдет.
1ст. л натертый молочный шоколад или какао-порошок
1ч. л разрыхлитель хлебопекарный
1ч. лсода
1щепоткасоль
Для крема:
1стакан сахарнойкондитерской пудры
300гсливочное масло
900гохлажденный сливочный сыр
Инструкции
Берем пшеничную муку хорошего качества, соединяем с содой. Добавляем к ним разрыхлитель, натертый заранее шоколад или какао. Перемешиваем.
Размягчаем сливочное масло. Перекладываем его в миску. Соединяем с сахаром. Лучше всего для этих целей использовать миксер. Затем в эту смесь вводим по 1 яичку. Хорошо взбиваем.
Кладем соль. После этого начинаем понемногу вводить масло подсолнечника. Я беру обычное, рафинированное без запаха. Заливаю в смесь тонкой струйкой.
Берем отдельную посуду. Наливаем туда кефир 2,5%. Кладем краситель и перемешиваем. После этого надо перелить его в чашу миксера, чередуя с мукой. Месим тесто, выставив медленный режим. Выпекать коржи 30-40 мин при температуре 180° в 2 захода.
Как бисквит остынет, заворачиваем его в плёнку и убираем на ночь в холодильник.
Крем: надо взять масло комнатной температуры. Сыр должен быть холодным.
Миксером взбить масло, насыпая в процессе к нему сахарную пудру. Смесь должна побелеть. Затем понемногу добавить творожный сыр и взбить.
У коржей подрезать края (чтобы выровнять верх).
Обрезки в миксере перемолоть до крошки для украшения торта.
Я Алина. Я люблю готовить и делиться простыми и вкусными рецептами, которые подойдут для всей семьи. Для меня кухня — это место творчества и вдохновения.
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство использования сайта. Подробнее о cookie. Продолжая просматривать, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.
Alina
