Слоеный салат «Волжские кружева»

Салат «Кружева» такой же легкий и воздушный как его вязаные тески. Благодаря добавлению классического сливочного сыра он получается просто потрясающим.

Ингредиентный состав салата во многом универсален, так как за исключением пары продуктов они включены в «Селедку под шубой», «Мимозу» и другие.

Именно поэтому такие слоеные салаты помогут сэкономить время хозяйке, желающей приготовить сразу несколько блюд. Можно одновременно выкладывать два салата: просто заменяя один или пару ингредиентов.

Время приготовления: 30-40 минут на отваривание овощей и яиц; 30 минут на подготовку, обработку и оформление салата; 1-2 часа на ожидание пропитывания всех слоев майонезом.

• 
  Отвариваем морковь, картофель и яйца. Воду, в которой все готовится, обильно солим. Считается, что необходимо отваривать все ингредиенты по отдельности (в разных емкостях), чтобы сохранить их уникальный вкус. Но, по-моему, это предубеждения.
• 
  Отваренные овощи и яйца, а также репчатый лук, очищаем.
• 
  Очищенный картофель измельчаем на крупной терке. Можно сразу слегка посолить. Кроме того, можно сразу начать выкладывать салат слоями: натерли один ингредиент, выложили, за тем другой и так далее.
• 
  Морковь, яйца, сыр также натираем на терке.
• 
  Сыр – единственный ингредиент, который нужно измельчить на мелкой терке.
• 
  Куриное мясо отделяем от кости и мелко нарезаем.
• 
  Репчатый лук мелко шинкуем. Чтобы погасить его доминирующий вкус, выкладывать лук будем на копченое куриное мясо.
• 
  Так как салат у нас слоеный нужно оговорить идеальную, проверенную годами последовательность ингредиентов: картофель, курица с луком, морковь, яйца, сыр. Каждый второй слой промазываем майонезом. И обязательно слегка солим картофель, морковь и яйца. Верхним слоем должен стать сыр: его майонезом не промазываем.
• 
  Через час-полтора, проведенных в холодильнике, салат с копченой курицей «Волжские кружева» готов. Он получается вкусным, нежным.

В этом рецепте я расскажу, как пошагово собрать слоёное кружево на тарелке: от подготовки овощей до нанесения идеального соуса. Советы по нарезке, пропитке и украшению — чтобы итог выглядел по-настоящему празднично и аппетитно.