107 Начать Готовку
Открытый луковый пирог с сыром — это простое, но изысканное блюдо с насыщенным ароматом. Лук придает начинке мягкую сладость, а расплавленный сыр добавляет глубину вкуса и тянущую текстуру. Для открытого пирога понадобится песочное тесто и начинка. Сначала разберёмся с тестом. Я предпочитаю для таких пирогов тесто песочное.
Ингредиенты
- 100 г маргарин сливочный
- 2 стакана мука пшеничная
- 3 ст.л сахар
- 2 шт яйцо
- 1/2 ч.л соль
- 1/2 ч.л сода гашеная
- 400 г лук порей
- 1 шт яйцо
- 50 г сыр
- 100 г сметана 20%
- несколько веточек петрушки
- соль
Инструкции
- Рубим маргарин ножом, смешиваем со стаканом муки и перетираем. Затем добавляем соль, сахар, ещё стакан муки и снова всё растираем руками до мелкой крошки.
- Вбиваем яйца и замешиваем быстро тесто. Тесто заворачиваем в целлофан и минимум на 30 минут помещаем в холодильник.
- Лук порей чистим, нарезаем мелко и обжариваем, посолив, в растительном масле.
- Яйцо смешиваем со сметаной.
- Тесто вынимаем из холодильника. Две трети распределяем руками по жаропрочной форме. Выкладываем лук, заливаем сметанной массой, посыпаем сыром и измельчённой петрушкой. Сверху можно раскидать несколько маленьких шариков теста. Отправляем в духовку на 35 минут выпекаться при 180°.
Питание
Порция: 100g | Калории : 195kcal | Углеводы: 18.2g | Белки: 6.8g | Жиры: 10.4g
Пробовали этот рецепт?Расскажите нам вот как это было!
