Mancare de fasole cu legume

Mancarea de fasole cu legume este un preparat clasic, hranitor, foarte gustos si econom. Se potriveste pentru zilele de post sau pentru cei care prefera mese fara carne. Se prepara usor, din ingrediente simple, si este plina de aroma si culoare.

Fasolea este o sursa excelenta de proteine vegetale, fiind ideala pentru persoanele care tin post sau urmeaza o dieta vegetariana. Este bogata in fibre, ceea ce ajuta la digestie si ofera o senzatie de satietate indelungata. De asemenea, contine vitamine din complexul B, fier, magneziu, potasiu si antioxidanti, contribuind la mentinerea sanatatii inimii, echilibrul glicemiei si sustinerea sistemului imunitar.

• 
  Spalati fasolele si puneti-le la fiert la foc mic. Presarati sare dupa gust.
• 
  Opriti focul cand fasolele sunt gata, eu am fiert 2 ore, dar poate dura si mai mult sau mai putin, in dependenta de ce fel de soi de fasole folositi.
• 
  Intr-o tigaie adaugati ceapa si usturoiul taiat, si turnati ulei de masline sau oricare alt ulei.
• 
  Taiati rosia si adaugati-o in tigaie. Prajiti legumele cateva minute la foc mic.
• 
  Adaugati fasolele fierte in tigaie si amestecati putin cu legumele.
• 
  Adaugati frunza de dafin, cimbru macinat si boia de ardei, apoi amestecati. Puneti capacul si lasati la foc mic timp de 7-10 minute.
• 
  Puneti in farfurie si daca doriti presarati patrunjel taiat deasupra.

Pofta buna!