Inghetata de casa cu ingredient secret

Inghetata de casa este unul dintre acele deserturi care se fac cu putine ingrediente, dar cu multa dragoste. Fie ca alegi varianta clasica cu vanilie, fie ca adaugi fructe de sezon, rezultatul va fi mereu racoros, dulce si cremos. Imi place sa o servesc intr-un cornet crocant sau intr-un bol cu fructe proaspete, pentru ca transforma o zi obisnuita intr-o adevarata sarbatoare a gustului. Reteta de inghetata facuta acasa cu gem, cu un ingredient secret care va face inghetata foarte gustoasa si cremoasa.

Nu exista desert care sa imi aminteasca mai mult de copilarie decat inghetata de casa. O pregateam impreuna cu mama, din lapte, smantana si oua, iar gustul era incomparabil cu cel al inghetatelor din comert. Secretul este sa amesteci cu rabdare crema pana devine fina si catifelata. Adaugand vanilie, fructe proaspete sau ciocolata, obtii arome variate, iar fiecare portie aduce un strop de bucurie in zilele calduroase.

• 
  Mai intai aduceti toate ingredientele la aceeasi temperatura a camerei.
• 
  Abia apoi incepeti sa bateti frisca cu mixerul timp de cateva minute intr-un bol adanc, ca sa nu zboare stropi peste tot.
• 
  Apoi adaugati treptat untul.
• 
  Odata ce combinatia are o textura groasa, adaugati gemul.
• 
  Amestecati bine.
• 
  Turnati amestecul într-o forma de inghetata sau intr-un vas de sticla.
• 
  Nivelati cu o spatula.
• 
  Dati inghetata la congelator timp de 4 ore.
• 
  Iar la final scoateti cu o lingura speciala-dosator de inghetata. S-a primit foarte moale si gustoasa, ca cea din magazin, poate chiar mai buna.

Puteti sa o decorati cu nuci, chipsuri de ciocolata, fructe proaspete sau bucati de fructe de padure.

Zeci de retete pentru acest desert se afla in colectia mea de bucate. Dar niciuna dintre ele nu a ajutat la rezolvarea principalei probleme care apare atunci cand gatesti o astfel de delicatesa. Cristalele care se formează pe masură ce ingheata, este necesar sa se zdrobeasca adesea cu ajutorul unui blender. Si daca nu functioneaza, nu exista timp pentru a mentine in mod constant consistenta corecta a deliciului rece?
Datorita aceleiasi variante am gasit o cale de iesire.

Va surprinde pe unii bucatari de casa prezenta unei baze de unt intr-un tratament prea caloric. Dar este bagheta care transforma un preparat obisnuit intr-un deliciu rafinat fara prea mult efort.
Iar cu conservele dulci ies la iveala diferite combinatii de arome si culori. In plus, nu veti avea nevoie de zahar, deoarece exista din belsug in adaosul din conserva. Daca ma satur de el, il voi inlocui cu orice piure de fructe si fructe de padure. Dar atunci va trebui sa folosesc niste indulcitori – zahar, miere sau asa mai departe.