Biscuiti cu cacao

Biscuitii cu cacao sunt un desert simplu si foarte indragit, perfect pentru pauze dulci sau momentele petrecute in familie. Aroma intensa de cacao si textura frageda ii fac potriviti pentru a fi serviti alaturi de ceai, cafea sau lapte. Reteta este usor de urmat si ofera biscuiti uniform copti, cu gust echilibrat si aspect apetisant.

Cum obtii biscuiti fragezi cu cacao fara aluat lipicios

Baza este amestecul de ingrediente uscate (faina, cacao, zahar, praf de copt) cu unt moale (de temperatura camerei). Apoi se adauga oul si, foarte important, 2 lingurite de apa rece. Apa rece are rolul de a lega aluatul treptat, fara sa il faca prea moale din prima.

Aluatul trebuie framantat pana nu se mai lipeste de maini. Daca mai are nevoie, se mai adauga putina apa, dar gradual. Asa obtineti o bila de aluat usor de portionat in bilute egale.

Aplatizarea cu hartie de copt si pahar: de ce functioneaza

Aplatizarea se face cu o bucata mica de hartie de copt indoita in doua, pusa peste biluta, apoi se apasa cu un pahar pana iese un biscuit plat. Aceasta metoda are un avantaj: nu lipeste aluatul de pahar si pastreaza suprafata biscuitilor neteda.

Faptul ca biscuitii sunt aplatizati uniform ajuta la coacere constanta in 14–16 minute, fara diferente mari intre margini si centru.

• 
  Intr-un vas adaugati: faina, cacao, zahar, praf de copt si unt de temperatura camerei.
• 
  Amestecati ingredientele cu mainele, sau puteti folosi un blender.
• 
  Adaugati un ou.
• 
  Adaugati 2 lingurite de apa rece.
• 
  Amestecati bine si framantati aluatul, apoi formati o bila din aluat. Daca e nevoie mai adaugati putina apa, important este sa nu se lipeasca de maini.
• 
  Din aluat formati bilute mici, si puneti-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Din asa cantitate de ingrediente mi-au iesit 15 bilute.
• 
  Pentru aplatizarea biscuitilor, folositi o bucata mica de hartie de copt, indoiata in doua pe care o acoperiti pe biluta de aluat, apoi cu un pahar apasati putin, pana obtineti un biscuit plat.
• 
  Coaceti biscuitii la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius, timp de 14-16 minute.
• 
  Biscuitii deliciosi cu cacao sunt gata, la dorinta presarati cu zahar pudra.