Biscuiti cu cacao - Retete Simple

Preparare 10

Gatire 16

Timpul total 26

Servire portii

Calorii 334 kcal

Intr-un vas adaugati: faina, cacao, zahar, praf de copt si unt de temperatura camerei.
Amestecati ingredientele cu mainele, sau puteti folosi un blender.
Adaugati un ou.
Adaugati 2 lingurite de apa rece.
Amestecati bine si framantati aluatul, apoi formati o bila din aluat. Daca e nevoie mai adaugati putina apa, important este sa nu se lipeasca de maini.
Din aluat formati bilute mici, si puneti-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Din asa cantitate de ingrediente mi-au iesit 15 bilute.
Pentru aplatizarea biscuitilor, folositi o bucata mica de hartie de copt, indoiata in doua pe care o acoperiti pe biluta de aluat, apoi cu un pahar apasati putin, pana obtineti un biscuit plat.
Coaceti biscuitii la cuptorul preincalzit la 180 °C, timp de 15 minute.
Biscuitii deliciosi cu cacao sunt gata, la dorinta presarati cu zahar pudra.

Pentru o textura frageda, untul trebuie sa fie moale, la temperatura camerei; daca este rece, aluatul va fi mai greu de omogenizat si biscuitii pot iesi mai densi.
Adauga apa rece treptat, cate o lingurita, doar pana cand aluatul se leaga intr-o bila care nu se lipeste de maini; prea multa apa face biscuitii tari si fara forma.
Incearca sa formezi bilutele de aluat de aceeasi marime, astfel biscuitii se vor coace uniform si nu risti ca unii sa ramana cruzi, iar altii sa se arda la margini.
Nu depasi timpul de coacere recomandat, pentru ca biscuitii cu cacao se pot usca repede; chiar daca par moi cand ii scoti din cuptor, ei se intaresc usor pe masura ce se racesc.
Lasa biscuitii sa se raceasca complet in tava sau pe un gratar inainte sa ii pudrezi cu zahar; daca sunt calzi, zaharul se topeste imediat si dispar cristalele fine de la suprafata.