Dovlecelul poate fi folosit pentru a pregăti mâncăruri pentru micul dejun, prânz sau cină, precum și gustări. Mai jos găsiți o selecție de rețete ușor de urmat pentru cei care doresc să adauge această legumă în meniul lor.
Omletă cu dovlecei și vinete
Această rețetă poate fi preparată fie din legume proaspete, fie congelate. Vinetele și dovleceii se taie cubulețe și se prăjesc ușor într-o tigaie stropită cu orice ulei vegetal.
În acest proces, se adaugă sare, piper negru, sos teriyaki sau sos de soia, după gust. Totul se amestecă cu o spatulă. Când legumele devin moi, un ou este bătut în mâncare. Acesta se amestecă cu restul ingredientelor și se gătește bine.
Dacă se dorește, când se servesc omleta de legume se decorează cu pătrunjel sau mărar proaspăt.
Atenție! Dacă pielița dovleceilor este moale, nu trebuie îndepărtată, în caz contrar, trebuie decojită cu un cuțit.
Supă cremă cu ciuperci
Rețeta este potrivită pentru vegani și pentru cei care țin post, dacă înlocuiți smântâna obișnuită cu un analog vegetal, cum ar fi laptele de ovăz sau laptele de cocos.
Orice ciuperci în cantitate de 500 g. tocate arbitrar împreună cu o ceapă. Un morcov mic se toacă pe o răzătoare medie. Apoi, aceste componente sunt prăjite în ulei de floarea-soarelui rafinat timp de 10 minute. Compoziția pregătită este plasată într-o cratiță și se toarnă cu apă curată.
În același recipient se adaugă legume tăiate: cartofi, dovleac, broccoli. După fierberea apei, focul este redus la mediu, amestecul este presărat cu sare și condimente, iar vasul este acoperit cu un capac. Ca condimente se recomandă piperul negru și roșu, ierburile italiene, frunza de dafin.
Gradul de pregătire se determină cu un cuțit, tăind cu el bucăți de cartofi. La sfârșitul gătitului, smântâna se toarnă în supă, se amestecă, se aduce această masă la fierbere.
După aceea, rămâne doar să tocați totul cu un blender, împărțiți în porții și serviți. Supa poate fi bine completată cu pesmet făcut din pâine albă.
Atenție! Înainte de a măcina supa în blender, îndepărtați frunza de dafin.
Oladii
Sărați și piperați dovlecelul ras, apoi turnați peste el două ouă. Se adaugă treptat făina, amestecând, până se obține un aluat cremos. Compoziția de dovlecei se așază porție cu porție cu o lingură pe o tigaie încinsă cu ulei, se prăjește pe ambele părți. Oladiile sunt gata.
Rondele de dovlecei cu usturoi și roșii
O altă rețetă cu un minim de produse necesare. Dovlecelul se taie în rondele (cu cât sunt mai subțiri, cu atât mai bine), care se prăjesc ulterior în ulei pe ambele părți.
Rondelele fierbinți se presară cu sare, se ung cu smântână sau maioneză. Următorul strat este usturoiul tocat. Gustarea este decorată cu felii de roșii proaspete deasupra.
Pentru a determina cât de gătit este dovlecelul prăjit, frământați-l cu partea laterală a unei spatule de lemn sau de plastic. Dacă există un semn vizibil pe pulpă, înseamnă că puteți scoate rondelele din tigaie.
Salată de dovlecei cruzi
Începeți să gătiți această rețetă prin a tăia ceapa roșie în felii. În aceeași etapă, puteți adăuga sare. Apoi, toate legumele sunt tăiate în orice ordine. Este necesar să se pregătească: o roșie mare, câțiva castraveți mici, un sfert de dovlecel și o varietate de verdețuri.
Pentru a obține o aromă mai pronunțată, se recomandă condimentarea salatei cu ardei iute (măcinat). Ca dressing se folosește maioneză sau ulei de măsline.
