Supa de mazare si cartofi de post

Supa de mazare si cartofi de post este un fel usor, sanatos si gustoas, ideal pentru zilele in care vrei sa mananci vegan sau pur si simplu mai simplu. Mazarea uscata, cartofii si morcovii, fierte incet cu ceapa si ardei gras, creeaza o supa satioasa, plina de aroma si cu textura catifelata. Chiar și în zilele de post, puteți mânca delicios și cu varietate. Și primul curs ar trebui inclus cu siguranță în dieta fiecărei persoane; acest lucru este recomandat de nutriționiști. Supa de mazăre vă va oferi ocazia să vă bucurați de un gust deosebit și, în același timp, nu conține multe calorii.

Beneficiile mazării

Cu mult timp în urmă, multe familii sărace găteau adesea supă de mazăre din cauza disponibilității produsului. La urma urmei, mazărea conține proteine ​​ușor digerabile. Poate fi numit un înlocuitor complet de carne numai de origine vegetală. Acum toată lumea își permite să cumpere carne. Cu toate acestea, a devenit la modă să treci la o alimentație adecvată și să mănânci alimente sănătoase.

Mazărea conține, de asemenea, o mulțime de carbohidrați, care oferă unei persoane energie. Acest produs are, de asemenea, un efect benefic asupra stării întregului organism, întărește pereții vaselor de sânge și reduce riscul de atac de cord.

Cum pregatim mazarea uscata pentru o fierbere rapida si uniforma

Mazarea uscata are nevoie de un pic de atentie inainte de a ajunge in oala, ca sa fiarba uniform si sa nu ramana boabe tari. Ideal este sa o clatesti bine in mai multe ape, apoi sa o lasi la inmuiat in apa rece cateva ore sau de seara pana dimineata; acest pas scurteaza considerabil timpul de fierbere. Dupa inmuiere, arunca apa si adauga mazarea in apa curata, apoi fierbe‑o la foc mic pana devine moale, indepartand din cand in cand spuma de la suprafata. Daca sari peste inmuiere, timpul de gatire va fi mai lung si trebuie sa verifici mai des consistenta, ca sa nu se terciuiasca la exterior in timp ce interiorul ramane tare. O mazare bine fiarta si usor zdrobita va ingrosa frumos supa si ii va da acea textura cremoasa pe care o cautam intr‑o reteta de post reusita.

Cat trebuie sa fiarba supa de mazare si cartofi ca sa fie perfecta

Timpul total de gatire pentru aceasta supa depinde de mai multi factori, in special de cat de bine a fost hidratata mazarea uscata si de tipul cartofilor folositi. In general, te poti astepta la aproximativ 40 de minute pentru fierberea mazarii, separat, pana cand devine suficient de moale pentru a fi zdrobita. Dupa ce o adaugi in oala cu cartofi si celelalte legume, mai lasa supa sa fiarba la foc mic inca 15–20 de minute, astfel incat aromele sa se imbine si consistenta sa se stabilizeze. Este important sa testezi cartofii cu o furculita; daca intra usor, supa este gata si o poti lua de pe foc. Fierberea prea lunga poate transforma legumele intr‑un piure uniform si risti sa pierzi din textura placuta de bucatele in zeama cremoasa.

Cum ajustam consistenta supei – mai cremoasa sau mai lichida

Una dintre marile avantaje ale acestei retete este ca poti controla foarte usor cat de groasa sau lichida sa fie supa. Daca iti doresti o textura mai cremoasa, zdrobeste o parte mai mare din mazare cu blenderul vertical sau cu o presa pentru piure, chiar direct in oala, avand grija sa nu exagerezi. Pentru o varianta mai lichida, limiteaza zdrobirea mazarii si adauga mai multa apa fierbinte sau supa de legume, amestecand pana obtii consistenta dorita. Tine cont ca supa se ingroasa natural pe masura ce se raceste si mai ales dupa ce sta la frigider peste noapte, pentru ca legumele absorb lichidul. De aceea, la reincalzire este normal sa fie nevoie sa o subtiezi din nou putin, pana arata asa cum iti place.