Supa de mazare si cartofi de post

Preparare 20

Gatire 35

Timpul total 55

Servire portii

Calorii 117 kcal

Gătiți supa ca de obicei, puneți apă într-o cratiță pe aragaz. Se aduce la fierbere. Separat, fierbeți mazărea până se fierbe pe jumătate. Ca să devină moale.
Adăugați cartofii în apă clocotită, aproximativ 2-3 bucăți la 3 litri de apă. Aici fiecare ține cont de preferințele sale. Unora le place să gătească supă mai groasă, în timp ce altora le place să fie mai subțire. În medie, vom presupune acest lucru. Tăiați cartofii în cuburi mici sau fâșii.
Mazărea trebuie fiertă în prealabil, aproximativ 40 de minute, verificați-i starea, ar trebui să fie moale. Apoi o puteți măcina într-un blender sau o puteți zdrobi cu o presa pentru piure.
Adăugați mazărea zdrobită în supă. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră, apoi adăugați-i în supă. Puneti și o frunză de dafin acolo. Sare.
Următorul pas este pregătirea prăjelii. Ceapa se toaca marunt si se caleste la foc mic pana se rumeneste, se adauga ardei gras tocat si ierburi. Legumele ar trebui totuși să fie fierte toate împreună. Apoi le trimitem si la supa si o lasam sa fiarba la foc mic.
Verificam daca cartofii sunt fierti bine. Supa este gata, puteți pune masa. Este bine dacă lasati sa mai stea puțin, apoi serviti.

Pentru ca mazarea sa fiarba mai repede si sa fie mai usor de digerat, las‑o la inmuiat in apa rece cateva ore sau peste noapte, apoi clateste‑o inainte de fierbere.
Textura supei se poate ajusta usor: daca o vrei mai cremoasa, zdrobeste mai multa mazare cu blenderul sau cu presa pentru piure, iar daca o preferi mai clara, lasa o parte din boabe intregi.
Cantitatea de cartofi se poate adapta gustului – mai multi cartofi pentru o supa mai groasa si satioasa sau mai putini daca vrei un fel mai usor, cu mai multa zeama.
Pentru un plus de aroma, caleste ceapa si ardeiul in foarte putin ulei la foc mic, pana devin dulci si usor aurii, abia apoi adauga‑le in oala cu supa.
Supa se pastreaza bine la frigider 2–3 zile; la reincalzire mai poti subtia cu putina apa, pentru ca mazarea si cartofii continua sa absoarba lichidul si supa se ingroasa.