Alina
Salata de broccoli cu branza feta este alegerea perfecta pentru cei care cauta prospetime si savoare intr-o singura farfurie. Broccoli crocant se combina cu aroma distincta a branzei feta, iar ouale si migdalele adauga textura si consistenta. Aceasta reteta transforma o idee simpla in ceva memorabil, potrivit pentru pranzuri relaxate sau cine in familie.
Dacă aștepți musafiri și ai la dispoziție doar 20-30 de minute pentru a pregăti ceva pentru masă, prepararea unei salate va fi cea mai bună soluție! Salata de broccoli și brânză feta este pur și simplu perfectă. Am mâncat-o în multe variante posibile, dar varianta cu porumb, șuncă, fulgi de migdale prăjite și un dressing ușor cu usturoi pare a fi cea mai delicioasă. Cred că, odată ce veți încerca rețeta mea de salată de broccoli, va deveni preferata voastră.
Cum preparam dressingul cremos cu maioneza si iaurt
Dressingul din maioneza si iaurt grecesc este cel care aduce cremozitate si leaga toate ingredientele salatei de broccoli. Intr-un bol incapator, amesteca bine maioneza cu iaurtul, astfel incat sa obtii o consistenta omogena, nici prea groasa, nici prea lichida. Adauga usturoiul zdrobit sau trecut prin presa, apoi condimenteaza cu sare si piper dupa gust, tinand cont ca branza feta si sunca sunt deja sarate. Daca doresti, poti adauga si putina zeama de lamaie pentru un plus de prospetime si pentru a echilibra grasimea din maioneza. La final, gusta dressingul si ajusteaza condimentele, pentru ca acesta sa fie bine echilibrat inainte de a-l turna peste salata.
Cum asamblam strat cu strat salata de broccoli cu branza feta
Asamblarea stratificata face ca salata de broccoli cu branza feta sa arate mai bine si sa fie mai usor de portionat. Aseaza mai intai broccoli-ul bine scurs in partea de jos a unui platou sau bol larg, formand un strat uniform. Presara deasupra porumbul scurs, apoi adauga branza feta taiata cubulete mici sau sfaramata cu mana, astfel incat sa se distribuie cat mai egal. Continua cu bucatile de sunca de pui si cu ouale fierte tari taiate in cuburi mai mari, ca sa se vada frumos in sectiune. La final, toarna dressingul pregatit uniform peste toata salata, fara a amesteca prea energic, si presara fulgii de migdale prajiti chiar inainte de servire.
Cum pastram corect salata de broccoli cu branza feta la frigider
Pentru a pastra salata proaspata cat mai mult timp, este esential sa o depozitezi corect la frigider. Transfera salata intr-un recipient cu capac etans, astfel incat sa nu preia mirosuri din frigider si sa nu se usuce la suprafata. Daca stii ca nu o vei consuma toata deodata, este o idee buna sa pastrezi o parte din dressing separat si sa il adaugi doar la portia pe care o servesti. Migdalele prajite este cel mai bine sa fie presarate chiar inainte de servire, pentru a ramane crocante. In general, salata se pastreaza bine 1–2 zile, insa cel mai gustoasa va fi in primele 24 de ore de la preparare.
Ingrediente
- 1 broccoli
- 100 g șuncă de pui
- ½ borcan porumb
- 100 g brânză feta
- 4 oua
- 2 linguri maioneza
- 1 lingura iaurt grecesc gras
- 1 catel usturoi
- sare
- piper
- 2 linguri fulgi de migdale
Mod de preparare
- Broccoli poate fi folosit congelat, dar pentru această salată vă recomand să folosiți broccoli proaspăt. Eu am folosit broccoli mediu pentru salata mea (dacă folosiți broccoli congelat, luați un pachet de 450 g).
- Clătiți broccoli proaspăt sub apă rece, tăiați-l în bucăți mici și aruncați tulpina. Se fierbe în apă cu sare, la foc mediu, timp de aproximativ 10-12 minute, până când se înmoaie (puteți verifica acest lucru cu o furculiță). Este important să nu se gătească prea mult, dar nici să nu fie tare din cauza faptului că a fost gătit prea puțin. Puneți-le într-o strecurătoare și turnați apă rece peste ele. Lăsați broccoli fiert să se răcească.
- Se fierb ouăle tari în apă ușor sărată, se decojesc bine și se taie în cuburi groase.
- Într-un castron, se amestecă maioneza, iaurtul grecesc, un cățel mare sau doi mici de usturoi presat prin presă, un vârf de cuțit de sare și piper.
- Așezați broccoli într-un strat uniform pe fundul unei farfurii mari sau al unui bol de salată. Apoi presărați uniform porumbul, brânza feta tăiată fin și șunca. Adăugați ouăle și acoperiți totul cu un dressing ușor cu usturoi.
- Puneți migdalele fărâmițate într-o tigaie uscată. Prăjiți-le ușor până se rumenesc ușor pe ambele părți.
- Se presară salata finită cu migdale fărâmițate. Se păstrează în frigider. Savurați!
Sfaturi
- Pentru o textura perfecta, fierbe broccoli doar pana devine usor fraged, dar inca ferm; daca il gatesti prea mult, se va sfarama si salata va deveni moale si apoasa.
- Poti pregati broccoli, ouale si migdalele cu cateva ore inainte si le poti pastra la frigider, iar inainte de servire sa adaugi doar dressingul si branza feta, ca sa ramana proaspete.
- Daca vrei o varianta mai usoara, inlocuieste jumatate din maioneza cu iaurt grecesc, vei obtine un dressing mai lejer, dar la fel de cremos si gustos.
- Pentru un plus de aroma, poti adauga in dressing putina zeama de lamaie sau coaja rasa, se potriveste foarte bine atat cu broccoli, cat si cu branza feta sarata.
- Salata se pastreaza bine la frigider 1–2 zile, insa este recomandat sa adaugi migdalele prajite chiar inainte de servire, ca sa ramana crocante si sa nu absoarba umezeala.
Valoarea nutritiva
Informatiile nutritionale sunt calculate automat, asadar ar trebui utilizate doar ca o aproximare.
