Rulada cu mere

Rulada cu mere este unul dintre acele deserturi simple care iti salveaza ziua cand ai pofta de ceva dulce, dar foarte putin timp la dispozitie. Aluatul se pregateste in cateva minute, iar restul il face cuptorul, astfel incat in mai putin de jumatate de ora ai pe masa o rulada pufoasa, plina de mere rase. Reteta aceasta este perfecta si pentru incepatori, pentru ca nu are pasi complicati, iar rezultatul este mereu acelasi: un desert aerat, usor umed si foarte aromat, pe placul intregii familii.

De ce este rulada cu mere un desert perfect pentru zile aglomerate

Rulada cu mere este un desert gandit pentru zilele in care ai pofta de ceva dulce, dar nu vrei sa petreci o ora in bucatarie. Blatul se pregateste din doar cateva ingrediente de baza, oua, zahar, faina si praf de copt, iar umplutura se face direct in tava, din mere rase. Nu ai nevoie de tehnici complicate sau echipamente speciale, doar un mixer si o tava dreptunghiulara, astfel incat reteta este accesibila chiar si pentru incepatori. Mai mult, timpul total, de la primele ingrediente puse pe masa pana la desertul gata de servit, se incadreaza in aproximativ 25 de minute, ceea ce inseamna ca o poti pregati usor dupa serviciu sau dimineata, inainte sa vina musafirii.

Cum batem ouale cu zahar pentru un blat pufos si aerat

Secretul unui blat de rulada care nu se rupe si se ruleaza usor sta in modul in care bati ouale cu zaharul la inceput. Este important sa mixezi la viteza mare cateva minute, pana cand compozitia isi mareste vizibil volumul, devine deschisa la culoare si capata o textura spumoasa. In acest fel se incorporeaza mult aer in aluat, iar praful de copt vine doar in completare, nu este singurul responsabil pentru crestere. Daca te grabesti si bati ouale foarte putin, blatul poate iesi dens si greu, ceea ce il face mai predispus sa se crape la rulare si sa nu absoarba bine sucul merelor din interior.

Cum pregatim tava si merele rase pentru coacere

Pregatirea corecta a tavii si a merelor rase este esentiala pentru ca rulada sa nu se lipeasca si sa se ruleze frumos. Tava dreptunghiulara se tapeteaza cu hartie de copt, apoi se unge usor cu un cub mic de unt, lucru care ajuta atat la gust, cat si la desprinderea usoara a desertului dupa coacere. Merele curatate de coaja se dau pe razatoare si se distribuie intr-un strat uniform, astfel incat sa acopere toata suprafata tavii, fara goluri in care blatul ar ajunge direct pe hartie. Daca merele sunt foarte zemoase, le poti stoarce putin cu mana sau intr-o sita, pentru a nu elibera prea multa zeama la copt, ceea ce poate inmuia excesiv blatul in anumite locuri.

Cum rasturnam si rulam corect prajitura cat este fierbinte

Imediat dupa coacere, prajitura se rastoarna cu grija pe o alta bucata de hartie de copt sau pe un prosop curat, pentru ca partea cu mere sa ajunga deasupra. Se indeparteaza hartia pe care s-a copt, apoi, folosindu-te de hartia sau prosopul de dedesubt, incepi sa rulezi strans prajitura, cat este inca fierbinte si maleabila. Acest pas ajuta blatul sa “memoreze” forma de rulada si previne ruperea, pentru ca aluatul cald este mult mai flexibil decat atunci cand s-ar raci complet in tava. Dupa ce ai format rulada, o lasi sa se raceasca invelita, astfel incat sa isi pastreze forma si sa ramana usor umeda in interior.

Cum servim rulada cu mere: idei simple de prezentare

Chiar daca este un desert rapid, rulada cu mere poate arata foarte bine pe masa daca acorzi putina atentie felului in care o servesti. Dupa ce se raceste complet, poti taia felii uniforme si le poti pudra cu zahar sau le poti decora cu un fir subtire de sos de caramel sau ciocolata. Rulada se potriveste de minune cu o lingura de frisca naturala sau cu o cupa mica de inghetata de vanilie, mai ales cand o servesti la ocazii speciale sau cand ai musafiri. Pentru un plus de efect, poti adauga cateva felii subtiri de mar sau nuci maruntite pe farfurie, ca decor, fara sa adaugi timp in plus la preparare.

Cum pastram si reincalzim rulada cu mere in zilele urmatoare

Daca iti ramane rulada pentru urmatoarele zile, este important sa o pastrezi corect pentru a nu se usca. Ideal este sa o infasori in folie alimentara sau sa o pui intr-o caserola inchisa ermetic si sa o tii la frigider, unde se pastreaza buna cam 2–3 zile. Inainte de servire, poti lasa feliile cateva minute la temperatura camerei sau le poti incalzi foarte usor la cuptor, la temperatura mica, doar cat sa devina usor caldute, nu crocante. Evita incalzirea repetata la microunde, pentru ca blatul se poate intari sau usca, iar textura nu va mai fi la fel de placuta ca in prima zi.

Intrebari frecvente pentru reteta