Солянка мясная — это суп с характером, в котором соединяются насыщенный бульон, аромат копчёностей и лёгкая кислинка. Считаю, что варить солянку — это импровизация и творчество, так как обычно она готовится из тех продуктов, которые на данный момент есть в холодильнике.
Сегодня у меня мясо, колбаска и копчёный балык. Но давайте по порядку.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мясо200 г
- Колбаски250 г
- Копченый балык150 г
- Морковь1 шт
- Лук для зажарки
- Перец болгарский1 шт
- Помидор1 шт
- Соленый огурец1 шт
- Томатный соус или кетчуп
- Сметана 25%
- Лимон
Пищевая ценность на 100г.
Калории: 185 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 4 г
Шаги приготовления
- Мясо мелко режем и обжариваем до готовности.
Затем на сковородку добавляем измельченные колбаску и балык. Всё это кладем в кипящую воду и варим 30 минут.-
В это время готовим заправку. Жарим лук, морковь, болгарский перчик, помидор, измельченный солёный огурец. Добавляем томатный соус. Все вместе тушим до готовности.
-
Заправку добавляем в кастрюлю. Варим еще 10 минут. Даем настояться солянке 30 минут.
-
Кладем лимон, сметану по желанию. Лимон придает интересный вкус солянке.
