Alina
Красный борщ с мясом — это вкусное, сытное и наваристое блюдо на обед для всей семьи. Борщ с капустой и ребрышками получается очень аппетитным, ароматным, красивым в цвете и подаче. Готовится борщ невероятно просто, ведь этот рецепт борща проверенный временем. Для него потребуются простые и доступные ингредиенты. Если под рукой нет ребрышек, можно использовать любую полужирную свинину. Это мясо также можно заменить на говядину или куриные бедрышки.
Наваристый борщ со свининой станет прекрасным первым блюдом на обед. Он получается очень сытным, ароматным и вкусным. Все овощи прекрасно дополняют друг друга, а зелень и пряности придают борщу ярких вкусовых оттенков. Подавать борщ можно горячим, а можно дать блюду настояться для более насыщенного вкуса и аромата.
Ингредиенты
- 100 г капуста белокочанная
- 2 ст. л масло рафинированное
- 400 г свиные ребра
- 1 шт лук репчатый
- душистый перец
- свекла
- черный перец
- вода
- опционально сахар
- 1/2 шт морковь
- сметана
- 2 шт лавровый лист
- 2 зуб чеснок
- опционально соль
- 50 г паста томатная
- 400 г картофель
- опционально зелень
- опционально уксус
Инструкции
- Сперва необходимо поместить свиные ребрышки в кастрюлю и залить их водой. Добавить горошины двух видов перца, немного соли и лавр. Варить ребрышки около часа на медленном огне.
- Тем временем нужно очистить все овощи. Картофель измельчить кубиком и добавить к ребрам, как только они станут мягкими.
- Измельчить кубиком лук и чеснок, натереть свеклу и морковку. Пассеровать все овощи в отдельной сковородке.
- Как только овощи станут мягкими и золотистыми, добавить томатную пасту, пятьдесят миллилитров воды, уксус, сахар и соль по вкусу. Снять обжарку с огня, когда испарится большая часть жидкости.
- Когда картошка станет мягкой, добавить обжарку в борщ. Также всыпать измельченную соломкой капусту. Как только капуста станет мягкой, всыпать рубленую зелень и довести первое блюдо до гармоничного вкуса.
- Вкусный и ароматный борщ с ребрышками готов! При подаче блюдо можно дополнить сметаной, нарезанным салом или пампушками с чесноком. Приятного аппетита!
