Куриный рулет с сыром и беконом

Куриный рулет с сырной начинкой, завернутый в бекон, — это идея, которая одинаково хорошо подойдёт и для уютного семейного ужина, и для праздничного стола. Мягкое куриное филе, кремовая сырная прослойка и ароматный бекон создают гармоничное сочетание вкусов и текстур, от которого сложно устоять.

• 
  Кусочки куриного филе выкладываем в полиэтиленовый пакет.
• 
  Отбиваем молотком для мяса. В пакете это делать удобнее потому, что мясо не будет разлетаться в разные стороны.
• 
  Отбиваем куриное филе до состояния очень тонкой, практически просвечивающейся отбивной.
• 
  Небольшими кусочками режем луковицу.
• 
  Обжариваем лук на растительном или сливочном масле до золотистого цвета.
• 
  На сухой сковороде обжариваем бекон с двух сторон в течение нескольких секунд. Масло добавлять не надо, и пережаривать тоже.
• 
  Мелко режем или давим на чеснокодавилке чеснок. Обжариваем его на жире, который останется от бекона, в течение минуты, до появления приятного запаха.
• 
  Трем сыр на крупной терке, смешиваем его с луком и чесноком.
• 
  На отбивную из курицы выкладываем смесь из сыра и лука. С одного края начинку не кладем, чтобы закончить заворачивать именно на этом месте. Так рулетик будет держаться крепче.
• 
  Сверху кладем жареный бекон.
• 
  И аккуратно заворачиваем рулетик. Можно закрепить его с помощью деревянной шпажки или зубочистки, но если филе достаточно тонко отбито, они не потребуются.
• 
  Немного прижариваем с двух сторон на сковороде.
• 
  И закрываем в пакете для запекания. Прокалываем в двух-трех местах зубочисткой.
• 
  Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. И отправляем запекаться рулет на 30 минут.

Очень вкусное, сочное, нежное, при этом сытное блюдо готово. Можно готовить его и в обычной сковороде, под закрытой крышкой, в соусе или на небольшом количестве воды. А также вкусными получатся рулетики, приготовленные на углях на решетке.

Запекать в духовке можно не только в специальном рукаве, но и в фольге. В ней же можно готовить блюдо на мангале. Подавать рулет можно и целиком, и порционно, разрезав его на небольшие кусочки поперек.