Гречневый суп с шампиньонами — это вкусное вегетарианское блюдо на обед, которое прекрасно дополнит повседневный рацион. Суп получается нежирным, вкусным и полезным. Блюдо аппетитное, насыщенное ароматами грибов и свежей зелени, красивое в подаче. Для приготовления супа с грибами можно использовать любые грибы, которые есть у вас под рукой.
Вегетарианский суп с грибами и гречкой станет легким и вкусным первым блюдом для сбалансированного обеда. Суп получается легким, очень сытным и ароматным. Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо сушеные или же сырые лесные грибы. Получится очень ароматно!
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель3 шт
- Вода1 л
- Морковь1 шт
- Гречневая крупа2 ст.л
- Соль
- Шампиньоны100 г
- Перец молотый
- Лук репчатый1 шт
- Масло рафинированные1 ст.л
- Зелень
Пищевая ценность на 100г.
Калории: 54 ккал
Белки: 1.9 г
Жиры: 1.6 г
Углеводы: 8.2 г
Шаги приготовления
Прежде всего следует измельчить соломкой очищенную морковь, нарезать кубиком луковицу. Пассеровать ингредиенты в кастрюле на рафинированном масле до приятного золотистого оттенка.-
Нарезать шампиньоны крупными пластинками. Добавить грибы к овощной обжарке и пассеровать несколько минут.
-
Очистить картошку и нарубить произвольными мелкими кусочками. Добавить картофель к обжарке из овощей, влить воду. Немного подсолить заготовку и варить до полуготовности картофеля.
-
Всыпать промытую гречку. Варить суп до полной готовности картофеля и крупы, а затем — добавить пряности и измельченную зелень. Спустя несколько минут уже можно разливать суп по тарелкам.
-
Вкусный суп с гречкой и грибами готов! Приятного аппетита!
