Prajitura cu branza de vaci si mere

Reteta de prajitura delicioasa cu branza de vaci si mere preparata la cuptor, intr-un timp foarte rapid. Incercati sa preparati prajitura dupa aceasta reteta, si veti ramine surprinsi de combinatia de gust dintre branza si mere.

Este un desert ideal pentru orice ocazie, fie ca e o masa în familie sau o zi de sarbatoare. Reteta este simpla, usor de urmat si garanteaza un rezultat delicios.

• 
  Intr-un bol adanc spargeti ouale.
• 
  Turnati uleiul.
• 
  Adaugati zaharul si bateti cu mixerul timp de 10 minute, la viteza maxima.
• 
  Apoi, adaugati branza de vaci.
• 
  Adaugati faina cu praful de copt, si bateti cu mixerul la viteza cea mai mica.
• 
  Din cele 3 mere, taiati unul in cubulete. Adaugati cubuletele in bol si amestecati.
• 
  Ungeti tava cu unt, sau folositi hartie de copt si puneti compozitia in tava. Nivelati uniform compozitia.
• 
  Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Taiati cele 2 mere ramase in felii lungi, apoi le aranjati pe suprafata compozitiei. Dati tava la cuptor timp de 40 de minute.
• 
  Dupa ce au trecut 25 de minute de coacere, puneti folie de aluminiu peste tava si coaceti mai departe, astfel suprafata prajiturii nu va fi arsa, ci usor rumenita.
• 
  Presarati cu zahar pudra la dorinta, apoi taiati si serviti.

Cum obtii o prajitura frageda cu branza de vaci, fara sa iasa uscata

Textura prajiturii se construieste in 3 etape: mai intai se bat ouale cu zaharul 10 minute la viteza maxima, apoi se adauga branza de vaci, iar faina cu praful de copt se incorporeaza la viteza mica. Aceasta ordine ajuta sa pastrezi compozitia aerata si sa nu o “strici” prin mixare intensa dupa ce ai pus faina.

Un detaliu util pentru gust si consistenta: un mar se taie cubulete si se pune in aluat, iar celelalte doua se feliaza si se aseaza deasupra. Astfel, ai si umiditate in interior (cuburile), si strat frumos la suprafata (feliile).

Cum pregatesti tava ca prajitura sa se desprinda usor si sa se taie frumos

Poti folosi doua variante corecte: ungi tava cu unt sau folosesti hartie de copt. Ambele au acelasi scop: prajitura sa se desprinda fara sa se rupa, mai ales ca in compozitie exista branza de vaci si bucati de mar.

Inainte de coacere, compozitia se pune in tava si se niveleaza uniform. Pasul acesta conteaza pentru coacere egala si pentru ca feliile de mar de deasupra sa stea bine pe suprafata.

De ce se acopera tava cu folie dupa 25 de minute

Dupa 25 de minute de coacere, se pune folie de aluminiu si se continua coacerea, astfel suprafata nu se arde, ci se rumeneste usor.

Tehnic, asta inseamna ca protejezi stratul de mere de deasupra si partea superioara a prajiturii, in timp ce interiorul continua sa se coaca pana la totalul de 40 de minute la 180°C. Este un pas de siguranta pentru un rezultat constant, mai ales cand cuptorul rumeneste puternic de sus.