Colac moldovenesc de sarbatoare

Colacul moldovenesc de sarbatoare este un preparat traditional, pufos si aromat, care face parte din cultura culinara a Moldovei. Facut dintr-un aluat dospit bogat, cu aroma de vanilie si coaja de citrice, acest colac poate fi servit la mesele festive sau ca desert in familie. Reteta este simpla si transmite gustul autentic de sarbatoare, perfect pentru ocazii speciale sau cadouri comestibile oferite celor dragi.

• Adaugati laptele si apa intr-o cratita si o dati la aragaz pina ce se incalzeste. Turnati laptele cald peste drojdie apoi adaugati zaharul, si amestecati bine. Lasati sa stea intr-un loc cald timp de 15 minute.
• Faina trebuie cernuta, apoi adaugati sarea si drojdia. Turnati compozitia din lapte si apa si framintati bine timp de 15-20 de minute.
• Turnati in 2-3 reprize uleiul si framintati in continuare timp de 20-30 de minute.
• Ca colacul sa fie moale si pufos trebuie framintat cit mai mult. Dupa ce a-ti terminat de framintat puneti aluatul intr-un vas uns cu ulei si ungeti si aluatul deasupra. Acoperiti vasul cu folie sau cu un prosop si il lasati sa stea la cald timp de 40-60 minute pina va creste.
• Pregatim masa pe care vom lucra cu aluatul: ungeti masa cu ulei, apoi rasturnati aluatul din vas si impartiti aluatul. puteti imparti in 5 bile mari, 2 mai mici si una inca mai mica pentru a decora.

Decorul de sarbatoare:

• Impletiti colacul in 5, apoi faceti un colac mai subtire insa sa fie cu un diametru mai mare impletit in 2 si il puneti deasupra.
• Pentru decor puteti face trandafiri din cercuri de aluat sau decupati frunze din aluat.
• In tava tapetati cu hirtie de copt si puneti colacul, ungeti-l cu galbenus de ou batut si lasati-l sa stea in tava intr-un loc cald timp de 20 de minute.
• Apoi preincalziti cuptorul la 160 C si puneti tava cu colacul pentru 50-60 de minute.