Clatite aperitiv cu ardei si cascaval

Suntem obisnuiti ca atunci cand auzim de clatite gandul ne e la clatitele dulci cu gem, ciocolata, branza de vaci, insa exista diverse retete cu clatite sarate. Usor de facut, cu ardei crocant, cascaval topit si un aluat moale si subtire – sunt perfecte pentru o gustare rapida, un mic dejun diferit sau ca aperitiv festiv. Sunt foarte delicioase si nu este nimic complicat in a le prepara.

Acestea sunt ingredientele de care aveti nevoie pentru niste clatite aperitiv extrem de gustoase:

• 
  Spargeti ouale intr-un bol adanc.
• 
  Turnati laptele si amestecati cu un tel.
• 
  Adaugati sarea si piperul macinat.
• 
  Taiati ardeiul in cubulete mici.
• 
  Adaugati ardeiul taiat in bol.
• 
  Adaugati treptat faina, si amestecati pana la omogenizare.
• 
  Dati pe o razatoare grosiera cascavalul.
• 
  Porniti aragazul la foc mic, si ungeti o tigaie cu unt.
• 
  Puneti in tigaie cite un polonic din compozitia pregatita si coaceti clatita.
• 
  Dupa aproximativ un minut intoarceti pe cealalta parte si gatiti mai departe pana la rumenire.
• 
  Pe o jumatate a clatitei puneti cascavalul ras.
• 
  Acoperiti cu cealalta jumatate de clatita. Lasati pe foc inca 30-40 secunde pana se topeste cascavalul. Apoi transferati clatita pe o farfurie, si procedati la fel cu restul compozitiei.
• 
  Clatitele aperitiv sunt gata, puteti sa le serviti atat calde cat si reci.

De ce sa alegi clatite aperitiv cu ardei si cascaval pentru platourile cu gustari

Clatitele aperitiv cu ardei si cascaval sunt ideale atunci cand vrei un aperitiv care arata bine pe platou si se pregateste rapid. Ardeiul aduce culoare si prospetime, iar cascavalul topit ofera un gust intens si o textura cremoasa, exact ce cauti intr-o gustare calda sau rece. In plus, le poti taia in triunghiuri, sau rulouri mici, astfel incat sa se potriveasca perfect pe orice platou cu gustari, alaturi de alte aperitive. Sunt usor de transportat, se reincalzesc simplu la cuptor si, foarte important, sunt pe placul atat al copiilor, cat si al adultilor, ceea ce le face o alegere sigura pentru musafiri.

Cum pregatesti aluatul pentru clatite sarate reusite

Aluatul de baza se face din oua, lapte, faina, sare si piper. Este important sa amesteci bine cu telul, astfel incat sa nu ramana cocoloase de faina. Consistenta trebuie sa fie lichida, dar usor legata, asemanatoare cu cea a clatitelor clasice. Daca pare prea gros, mai poti adauga putin lapte; daca este prea subtire, adauga o lingura de faina. Condimentele pot fi ajustate – pe langa sare si piper poti pune putin usturoi granulat sau ierburi uscate.

Rolul ardeiului rosu in aluatul de clatite

Ardeiul capia rosu aduce nu doar culoare, ci si un gust usor dulce si proaspat, care se potriveste foarte bine cu cascavalul. Taiat in cubulete mici, se distribuie uniform in aluat, astfel incat fiecare clatita sa aiba bucatele de ardei vizibile. Este important sa il tai marunt, ca sa se coaca bine si sa nu rupa clatitele in timpul intoarcerii. Daca iti plac culorile, poti combina ardei rosu cu galben sau verde, pentru un efect si mai vesel in farfurie.

Coacerea clatitelor si topirea cascavalului

Pentru coacere, foloseste o tigaie antiaderenta bine incalzita si unsa usor cu unt sau ulei. Torni cate un polonic de compozitie si o intinzi, astfel incat clatita sa fie subtire, dar nu translucida. Dupa ce se rumeneste usor pe o parte, o intorci si o lasi inca putin. Cand clatita este aproape gata, presari cascaval ras pe jumatate din suprafata si o pliezi. Mai lasi 30–40 de secunde in tigaie, ca sa se topeasca cascavalul, apoi o scoti pe farfurie.

Cum servesti clatitele aperitiv si cu ce le poti combina

Clatitele aperitiv cu ardei si cascaval pot fi servite intregi, pliate in jumatate, sau taiate in fasii si bucati potrivite pentru aperitive. Sunt gustoase atat calde, cat si reci, ceea ce le face potrivite si pentru pachetul de la serviciu sau scoala. Le poti servi alaturi de un sos de iaurt cu usturoi, un sos de rosii sau o salata verde simpla. Daca vrei un mic dejun mai consistent, le poti alatura unei omlete sau unui bol de legume proaspete.

Intrebari frecvente pentru reteta

Ce pot adauga in plus in aluat pentru mai multa aroma?

Pe langa sare si piper, poti adauga ierburi uscate (oregano, busuioc), usturoi granulat sau chiar putin boia dulce. Aceste condimente vor da aluatului un gust mai bogat fara efort suplimentar.

Pot folosi alt tip de branza in loc de cascaval?

Da, poti folosi orice branza care se topeste bine, de exemplu mozzarella pentru pizza, edam sau gouda. Poti combina cascavalul cu putin parmezan pentru un gust mai intens.

Ce tip de ardei este cel mai potrivit pentru aceasta reteta?

Cel mai bine merg ardeii capia rosii, dulci si parfumati. Poti folosi si ardei gras rosu sau galben. Evita ardeii foarte iuti, daca pregatesti clatitele pentru copii sau pentru intreaga familie.